Från och med nu, när du går till snabbköpet för yoghurt, har du ett alternativ att välja mellan. Morot, rödbetor, pumpa, palsternacka … vill du ha en vegetabilisk yoghurt? Vi uppfann inte det själva, utan Lidl, som lanserade de första vegetabiliska yoghurterna på marknaden.
Denna nya mattrend är en del av ökningen av veggiefenomenet (vegetariskt), som har åtagit sig att inkludera fler och fler grönsaker och frukter i vår kost och minska konsumtionen av animaliskt protein.
A priori kanske du inte tycker att vegetabilisk yoghurt är mycket aptitretande, men tror att de är gjorda med sötgrönsaker, det är inte så att du ska äta broccoliyoghurt. Lidl-sorterna kommer att vara: morot och jordgubbe; pumpa, banan och aprikos; och spenat och äpple.
Om du vågar kan du också förbereda en grönsakstoppning för din yoghurt själv, nyckeln är att inte tillsätta socker. Här är flera idéer:
- Grillad pumpa med kanel
- Sötpotatis med lite honung
- Morot tillagad med gurkmeja
- Riven gurka med dill, lite salt och peppar
- Rödbeta tillagad med provensalska örter
- Tomat och avokado malet med salt och peppar
Omslagsbildet är från ett rött pentry morotyoghurtrecept.
