På senare tid öppnar det instagram och hittar dag efter dag också ett foto med hashtaggen #celeryjuice, #zumodeapio, #jugodeapio eller liknande. Och det är att sellerijuice, mot alla odds, har placerats i topp tio av de viktigaste mattrenderna i år. Men i vilken utsträckning är det lika mirakulöst hur de vill sälja oss?
Selleri juice: sanningar och lögner
- Hur härrörde denna ättrend? Den främsta föregångaren till galen för att dricka sellerijuice är Anthony William, en hälsosam kostguru som kallar sig ett medicinskt medium (trots att han inte har någon titel som ackrediterar honom som läkare eller nutritionist), och som följs på nätverken av kändisar som Gwyneth Paltrow eller Robert de Niro. William publicerade en artikel där han försvarade de hypotetiska mirakulösa fördelarna med att dricka denna gröna juice och den började bli viral.
- Vilka är egenskaperna med sellerijuice, förmodligen? Enligt William dricker du sellerijuice att du går ner i vikt, kan läka hudproblem som eksem, psoriasis eller akne, förbättrar tarmhälsan, bekämpar cancer och utraderar bakterier och virus, bland andra förmodade krafter. Experter hävdar dock att även om det inte är något fel med att ta sellerijuice, är det inte mirakulöst eller mycket hälsosammare än andra frukter eller grönsaker (med hänvisning till vissa specifika mineraler, vitaminer och näringsämnen är det till och med fattigare än andra).
- Är det lämpligt att dricka sellerijuice? Det beror på. Som dietist-nutritionist Aitor Sánchez påpekar i vårt inlägg om smoothies, shakes och gröna juicer verkligen är så hälsosamma och rengörande, "vi kan ta gröna juicer regelbundet, men aldrig som en ersättning för viktiga måltider." Det vill säga, om kosten uteslutande baseras på dessa juicer (i detta fall selleri), kommer den att vara bristfällig i många av de näringsämnen vi behöver. Så det rekommenderas endast om det kombineras med en hälsosam och balanserad kost.
- Har du några kontraindikationer? Trots dess dygder är selleri inte alltid bekvämt. Det ska inte konsumeras vid akuta njurproblem, under graviditet eller om du lider av störningar som blåsor. Vissa människor kan också få allergiska reaktioner i form av klåda i gommen, tungan och läpparna, rinokonjunktivit eller hosta.
Fördelar och egenskaper med selleri
- Diuretisk kraft. Den har en eterisk olja som, förutom att den är ansvarig för sin bittra smak, ger en vasodilaterande effekt på njuren, vilket hjälper till att förhindra vätskeretention. Av den anledningen är det fördelaktigt i fall av reumatism, gikt, högt blodtryck och retentionsproblem.
- Rikt på kalium. Dess vitamininnehåll är försumbart jämfört med andra grönsaker. Och när det gäller mineraler är kalium det vanligaste, även om det också ger magnesium och små mängder natrium, kalcium, järn och fosfor.
- Mycket lätt och mättande. På grund av dess obetydliga kalorivärde och höga vatteninnehåll rekommenderas det i viktminskningsdieter. Dessutom innebär den fasta och krispiga konsistensen att de måste tuggas väl, vilket ger en mättande effekt. Det sägs ofta att de kalorier det ger inte ens räcker för att bära din ämnesomsättning. Det vill säga det kräver mer energi att smälta än det levererar.
Hur man gör selleri juice steg för steg
För att göra detta behöver du sex stammar. När du går till selleripinnarna, se till att de är i gott skick: att de är ljusgröna, att stammen är fast och skarp och att bladen inte är vissna eller gulaktiga.
- Tvätta selleri. Rengör och ta bort bladen från stammen. Om du vill kan du spara dem för att göra en soppa eller buljong.
- Skär stammen. Gör den i medelstora bitar, varken för stor eller för liten. Passa på att ta bort eventuella stötar eller fläckar du hittar.
- Blanda och tillsätt vatten. Med hjälp av en mixer eller en matberedare, krossa dem, tillsätt en liter vatten, blanda och förvara den resulterande saften i kylen tills du ska dricka den.
- Söt eller tillsätt mer smak. Du kan sötas med socker, sackarin eller sirap. Eller blanda den med naturlig äppeljuice, morot eller andra frukter och grönsaker.
Om du vill att den ska vara finare, ta bort trådarna med hjälp av en kniv innan du skär stammen i bitar som på bilden nedanför dessa linjer.
