14 recept du kan göra med en gryta kikärter

Recept med kikärter

Konserverade baljväxter är en hälsosam bearbetad mat som gör våra liv mycket enklare. Upptäck alla snabba och läckra recept som du kan göra med redan kokta kikärter.

Kikärter redan kokta

Genom att inte behöva laga mat sparar kikärter dig mycket tid och ger mycket lek, som du kommer att se i recepten som vi ger dig nedan. Det enda du bör tänka på är att det, innan du använder dem, rekommenderas att tömma dem och till och med köra dem genom vatten för att eliminera vätskan som följer med dem, eftersom den vanligtvis innehåller mycket salt samt andra kryddor och konserveringsmedel.

Kikärtsallad

Ett av de enklaste recepten är att göra en sallad med dem. Du behöver bara en burk kikärter, ett par morötter, en röd och en grön paprika, en lila lök och en handfull gröna blad (till exempel spenatspiror eller rucola). Tvätta det och skär allt i små kuber, blanda det i en skål och krydda det med lite olja, vinäger, salt och de kryddor som du gillar mest.

Kikärtkräm

Förutom den klassiska grädden av purjolök, zucchini och pumpa, kan du också göra en med baljväxter som den här med kokta kikärter som vi gillar så mycket på Clara. Förutom att vara mycket näringsrik tack vare denna rika baljväxter är den också mycket tillfredsställande på grund av det enorma bidraget från fiber som alla dess grönsaker representerar.

Se recept.

Vill du ladda ner vår e-bok med middagsidéer gratis?

Kikärter med spenat och torsk

En annan superlätt och sooooo nötig sallad är den här gjord med kokta kikärter, babyspenat, avsaltad torsk och vaktelägg. Du behöver bara blanda de dränerade kikärterna med de tvättade spenatskotten, några remsor av avsaltad torsk och ett par kokta vaktelägg per person. Lätt, utsökt, aptitretande och full av energi.

Sauterad spenat med kikärter

Du kan också göra den klassiska spenat- och kikärtorna i en enkel och ultrasnabb version. Du måste bara steka några ajitos i en stor stekpanna, lägg till en påse tvättad spenat och steka dem också. Tillsätt slutligen en halv gryta kokta kikärter och blanda väl. Jaja. Det är klart.

Superlätt hummus

Som en första, som en lätt middag eller som ett saftigt mellanmål … Vågar du göra din egen hummus? Det är inget annat än en enkel kikärtspuré, mycket hälsosam, väldigt lätt att göra, och tack vare vårt recept är det väldigt lätt. Om du gör det styr du också vad du lägger in och det är ännu hälsosammare.

Se recept.

Aubergine och hummus timbale

Hummus är inte bara för utsläpp. Du kan också använda den, som i den här aubergintimbalen, som en fyllningsdeg. Original och helt enkelt utsökt

Se recept.

Kikärter och grönsaksoppa

Ta ett par morötter, en zucchini och tre selleripinnar. Skala dem, tvätta dem och skär dem i små kuber och reservera några zucchiniremsor att dekorera. Steka kuber, salt och peppar i en kastrull, tillsätt ¾ l vatten eller grönsaksbuljong och koka i 15 minuter. Tillsätt 50 g rostad peppar skuren i kuber, en kruka med kokta och dränerade kikärter och koka i ytterligare 5 minuter. Dekorera med zucchiniremsorna som du hade reserverat.

Kryddade kikärter

Det är ett av förslagen med kikärter från vår bloggare Delicious Martha. Du måste bara tömma lite kikärter från potten, blanda dem med lite olja eller citronsaft och dina favoritkryddor och baka dem i 40 minuter vid 200 °.

Rostade kikärter med gröna groddar

Fräs de kokta och dränerade kikärterna med lite olja, salt och aromatiska örter. Låt den koka täckt i 3-4 minuter, sautera då och då tills kikärterna är gyllene. Tillsätt ett par tomater, skalade och tärnade. Låt det koka tills det inte finns någon vätska kvar. I en annan stekpanna, bruna tjocka skivor rödlök. Och slutligen serverar det allt tillsammans med gröna groddar och hackade valnötter.

Kikärtsallad på pitabröd

Vi hade redan sagt att en bra idé att äta mer baljväxter är att göra det i en sallad och här är ett annat exempel. Om du vill ge den en mycket mer exotisk touch, servera den på pitabröd som i detta recept på kikärtsallad med grönsaker och färskost. Det är en vegetarisk version av den typiska shawarmaen, men mycket balanserad och energisk tack vare att kikärter ersätts med kött.

Se recept.

Grönsaker med kikärter och ris

Du måste bara laga 100 g långkornigt ris och blanda det en gång med en gryta kokta och dränerade kikärter och de grönsaker du gillar mest (zucchini, morötter, auberginer, paprika …) skuren i pinnar och sauterad med en oljetråd.

Kikärter med tomater och tonfisk

Du behöver bara en kruka med kokta kikärter, ett par burkar naturlig tonfisk, 20 g körsbärstomater, två gräslök, gräslök, olja, salt och peppar. Töm kikärterna och tonfisken och blanda dem med de tvättade tomaterna, juliennedlök och hackade gräslök. Krydda efter smak och voila. För att fylla på det kan du lägga till svarta eller gröna oliver, bättre pitted. Och om du vill att det ska spridas mer, tillsätt kokt ägg.

Pastasallad

Med lite mer än en fjärdedel av en gryta kokta kikärter, lite spiraler och grönsaker har du den här läckra pastasalladen som nästan är gödande. Tricket? Högst 60 g pasta per person och tillagning av grönsaker på grillen eller ångad, vilket innebär att mängden fett som används används till ett minimum.

Se recept.

Kikärthamburgare

Det är en annan av Delicious Marthas idéer. Mal kikärter med piquillo paprika, lök, vitlök, persilja, gurkmeja och andra kryddor och brödsmulor och ägg för att binda; stek och servera som alla burgare.

Kikärter har många egenskaper: de är rika på fiber, har ett högt näringsvärde och, som du har sett i recepten i galleriet, super mångsidiga. Att lägga till dem i vår receptbok i sallader, krämer, soppor, sauterade med grönsaker, krossade … är några av de bra idéerna att införliva fler baljväxter i kosten, en av de livsmedel som rekommenderas att äta regelbundet.

Är kikärter i potter bra?

Ja, liksom andra baljväxter, tar kikärter lång tid att blötlägga och laga mat. Men tack vare konservburkar och anläggningar där de säljer pulser i bulk som redan är kokta kan du spara mycket tid utan att förlora några av sina fastigheter. Det enda du bör tänka på när du lagar mat med dem är att ta bort den medföljande vattenbrunnen, eftersom den vanligtvis innehåller överskott av salt, liksom andra kryddor och konserveringsmedel.

Hur man lagar kikärter?

Om du fortfarande vill laga dem själv är det nycklarna så att de förblir hela, men ömma samtidigt.

Blötläggning. Det är nödvändigt för dem att svälla och mjuka upp. Vattnet ska vara varmt och täcka dem helt (kom ihåg att de kommer att fördubblas i volym). Det är bekvämt att lämna dem i 12 timmar, men om du lägger till en tesked bikarbonat kan du minska den tiden till 8 timmar.

Tänk om du glömde att suga dem? Koka dem i 1 timme och låt dem ligga i samma vatten i ytterligare en timme.

Matvattnet. Till skillnad från andra baljväxter kokas kikärter med utgångspunkt från kokande vatten, och om mer behöver läggas till bör det också vara mycket varmt.

Om du vill ge dem mer smak … förutom salt, lägg till en lök, 2 vitlök, lagerblad och pepparkorn i kokvattnet.

Tillagningstiden. Det beror på vilken typ av kikärter och potten. Det traditionella sättet är att laga dem i 10 minuter på hög värme, byta vatten och simma dem i 2 till 2 och en halv timme och krydda dem i slutet.

Om du ska lägga till dem i en gryta eller soppa … lämna dem lite al dente så att de med den ytterligare kokningen av grytan inte hamnar överbord.

Bevarandet. När du är kokt kan du förvara dem dränerade eller med lite av matbuljongen i en behållare med lock, tätt stängd, i kylen i upp till 3 dagar. Men du kan också frysa dem. Du måste bara tömma dem mycket bra och förvara dem i tätt tillslutna fryspåsar.