Att spara några euro i köket kan tyckas omöjligt, men det behöver inte vara så om du följer de enkla tillagnings-, beställnings- och underhållstrickorna som vi berättar nedan. Observera … de misslyckas inte!
1. Hemligheten planerar
Att planera en veckomeny är det bästa sättet att anpassa köpet till en verklig konsumtion. Bara om du vet vad du ska laga kommer du att undvika överköp och risken för att mat förstörs. Kom ihåg att en balanserad meny ska innehålla fem dagliga portioner frukt och grönsaker, mellan 2 och 4 portioner per vecka av baljväxter och 3 eller 4 fisk och kött.
2. Var försiktig med utgångsdatumet
Al, vi tittar inte alltid på utgångsdatumet och produkterna förstörs utan att inse det. Glöm inte skillnaden mellan utgång och förmånsförbrukning. I det första fallet börjar produkten förstöra från det angivna datumet. I det andra förlorar det bara egenskaper, men det är inte dåligt. I många butiker sätter de produkter som kommer att löpa ut tidigare, så ta tag i de som ligger längre ner på hyllan.
3. Hembakade pizzor, mycket bättre
Om du är en av dem som beställer pizza hemma då och då, kom ihåg att det är mycket billigare och till och med hälsosamt om du gör dem hemma. De hemlagade har mindre fett, salt och konserveringsmedel. Tricket så att du inte blir lat att göra dem är att ha färdig deg i kylen, den typ de säljer i stormarknader eller frysta baser. Du måste bara lägga till de ingredienser som du gillar mest eller återanvända matrester och baka dem medan du tittar på till exempel din favoritserie.
4. Håll frysen i ordning
Frys maten i små eller enskilda portioner så att du bara behöver tina så många du behöver enligt antalet middagar. Glöm inte att ange frysdatumet för att inte behålla maten för alltid. Och kom ihåg att frysen förbrukar mycket mindre energi om du förhindrar att is ansamlas på väggarna och tar bort damm från baksidan.
5. Behållaren spelar ingen roll
För att konservera maten längre, förvara den i behållare som stängs tätt. Tänk på att ju mer du fyller dem, desto lägre är närvaron av luft och därmed risken för oxidation. En vakuumförseglare är ett bra alternativ för att konservera mat längre och i perfekt skick.
6. Förvara inte för mycket
Missbruk av specifika erbjudanden som 3 x 2 eller behållare och containrar i familjestorlek kan leda till mer mat än vad vi verkligen behöver. Försök att hålla ett balanserat skafferi där viktiga ingredienser som mjöl, socker, salt, olja, pasta, baljväxter och vissa baskonserver, som tomatsås eller tonfisk , inte saknas .
7. Kontrollera ditt skafferi regelbundet
Om du inte regelbundet kontrollerar ditt skafferi riskerar du att några av produkterna passeras utan att du märker det. En bra idé är att granska den varje vecka, först sätta de livsmedel som måste användas innan, längst ner de som fortfarande har lång livslängd och notera vad som behöver bytas ut.
8. Använd kylskåpet bra
Att städa kylskåpet hjälper dig att förlänga matens livslängd. Den ideala temperaturen är mellan en eller till 5 eller . Kom ihåg att varje gång du öppnar dörren går 7% av energin förlorad.
- Kött och fisk bör placeras i det kallaste området.
- Täck köttet med aluminiumfolie eller förvara det i en behållare med ett rostställ så att juicer det släpper ut inte kommer i kontakt med resten av maten.
- Fisken hålls bäst ren.
- Frukt och grönsaker kan vara på en sval plats skyddad från fukt eller i kylskåp, men öppna plastpåsarna så att bitarna kan andas.
- Och den skurna korven håller längre om du förvarar den i slutna behållare. Rätt plats är de centrala hyllorna.
9. Använd bättre grönsaker
Ofta slösar vi bort delar av grönsaken som behåller alla sina näringsämnen. Kronärtskockarnas stammar kan serveras kokta - de måste skalas väl så att de inte blir bittra. Med de yttre bladen av broccoli och blomkål kan du göra buljong. Och om du har grönsaker kvar eller om de håller på att gå överbord kan du laga en grädde och förvara den i portioner.
10. Spara när du lagar mat
När du lagar mat kan du också spara mycket om du väljer det lämpligaste matlagningssystemet. Byt ut den konventionella potten med en express: du sparar tid och använder halva energin. Och dra nytta av mikrovågsugnen, eftersom den kräver mindre energi än ugnen och därmed kan minska energiförbrukningen med upp till 70%.
11. Långlivat bröd och bakverk
Om du har kvar bröd kan du göra en soppa (tillsätt vitlök, olja och vitt vin), några smulor eller fransk toast. Du kan också ge det ett nytt liv genom att riva på det. Eller stek några krutonger för att lägga till soppor eller krämer. Och med bakverk, kokta i en dubbelpanna med mjölk och ägg, kan du laga en utsökt pudding.
12. Få det perfekta skafferiet
Ett organiserat skafferi är den bästa strategin för att få ut så mycket som möjligt av vårt köp:
- Hitta en sval, torr plats. Fukt förstör mat tidigare. Men de borde inte vara bredvid ugnen eller i solen.
- Märk väl alla de livsmedel eller behållare som inte innehåller utgångsdatum.
- Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen när du förvarar produkterna.
- Sortera hyllorna efter matgrupper så att det blir lättare för dig att hitta det du letar efter och se vad du saknar.
- Boka en mörk, torr och ventilerad plats för de tre grunderna: vitlök, lök och potatis.
- Och placera det sista köpet längst bort. Brådskan får oss ibland att göra det tvärtom.
13. Frukt, låt det inte gå till dig
Om du har frukt på väg att gå överbord, förbered en fruktsallad eller en kaka (med en bas av mjöl, ägg och socker). Om du köpte mycket för att det var prisvärt kan du förvara det i sirap (koka varje kilo i 1/2 l vatten och 1/4 socker), eller så kan du också göra kompott och sylt.
14. Återvinning baserat på kroketter
Vet fortfarande inte hur man gör kroketter? Lärande är en investering. De är idealiska för att ge ut alla sorters rester: resterande gryta, kyckling, skinka, ost … Du behöver bara bechamel och lite sauterad lök. De kommer att få dig ut ur mer än en brådska, du kan frysa dem utan problem och steka dem när du vill.
15. Buljonger, ett perfekt wild card
Med kvarvarande grönsaker, fisk eller kyckling kan du laga buljonger, till vilka du bara behöver lägga pasta, ris eller till exempel sauterad lök med lite ost för att få en maträtt. För att göra dem måste du bara lägga ingredienserna i kallt vatten (du kan smaka med lövblad och persilja) och koka upp det på låg värme i en timme.
16. Samarbeta med tapas
Om du täcker krukorna under tillagningen kan du spara upp till 30% energi. Det är också viktigt att anpassa kastrullen till brännarens storlek så att lågan inte går ur diametern och värme slösas bort, vilket ökar förbrukningen med 20%. För att värma vatten är det effektivare att mikrovågsugna det.
17. Koka mycket på en gång
Att förbereda mer kvantitet under varje session sparar tid och energi (du spenderar samma matlagning i fyra än sex). Om du förbereder fler portioner kommer du att kunna frysa resterna och konsumera dem när du har bråttom i tid, och undvika frestelsen av förkokta produkter, som är 30% dyrare.
18. Ät rationellt
Matutgifter utlöses ibland av onödiga produkter som också ofta är mindre hälsosamma. Kom med en diet baserad på häftklamrar - säsongens frukt och grönsaker, mejeriprodukter, spannmål, fisk och magert kött - och skär ut godisar som bakverk eller socker. Ta reda på varför det kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
19. Använd restvärme
När det gäller matlagning kan du minska energiförbrukningen med upp till 20% om du stänger av värmen några minuter innan. Restvärmen räcker för att avsluta tillagningen. När du använder ugnen, koka flera rätter samtidigt och kom ihåg att du inte behöver förvärma den om du ska ha den igång i mer än en timme.
20. Trädgårdsskötsel en balkong
Timjan, rosmarin, oregano, persilja, mynta … Växande aromatiska växter behöver inte mycket vård, en planterare och ett hörn med mycket ljus räcker. Och om du har en terrass, gå till ett odlingsbord. På bara en och en halv meter kan du odla din egen sallad, tomater, paprika, auberginer …
