Omelett
Omelett
Att göra en prisad potatisomelett är inte så svårt som det kan verka först. Du måste bara följa följande steg och … för att lyckas! En mycket näringsrik maträtt baserad på ägg och potatis som kan användas för att göra en komplett måltid om du kombinerar den med grönsaker, till exempel med en sallad. Och naturligtvis lämplig för vegetarisk kost.
Skala och skär potatisen
Skala och skär potatisen
Börja med att välja potatis med gul skal och vitt kött; tvärtom, undvik de mycket mjöliga. Skala dem och skär dem i tunna skivor för en tunn tortilla; eller i små rutor om du vill ha en tjockare tortilla. Du kan också lägga till lök. Hacka den mycket fint så att den ger smak, men visas inte när du tuggar den.
Blanda potatisen med ägget
Blanda potatisen med ägget
Stek potatis och lök i mycket het, men inte ångande olja, annars blir potatisen överbrun. Låt dem laga mat på låg värme tills de är mjuka. Töm dem väl och lägg dem till de vispade äggen när de har svalnat lite. Salt och peppar och låt blandningen vila.
Skär den i en nonstick-stekpanna
Skär den i en nonstick-stekpanna
Lägg en sträng olja i en stekpanna. När det är varmt, tillsätt potatis- och äggblandningen. Om du vill ha det gjort bra sänker du värmen och låter den sakta sakta på insidan utan att brinna på utsidan. Om du föredrar det sällsynt, laga det på hög värme tills det är guldbrunt på utsidan och rå på insidan. För att vända, täck med en tallrik - eller en skivspelare - och virvla snabbt.
Om det finns en riktigt långmodig och mångsidig maträtt i köket är det potatisomelet, en av symbolerna för spansk gastronomi. Det passar hela tiden. Du kan äta den både nylagad och kall; och var som helst och på oändliga sätt: på tallriken, i en behållare, på en spett, i en smörgås …
Men många människor har respekt för att gå in i köket för att göra det och slutar ofta slänga de förkokta potatis tortillorna som de säljer överallt. Ett mycket värdigt och praktiskt alternativ för att komma ur problem, men - låt oss inte kidna oss själva - inget att göra med en äkta hemlagad omelett, gjord med omsorg och efter eget tycke.
Det är synd eftersom sanningen är att det inte är så svårt att förbereda som det verkar först. Du behöver bara följa de enkla stegen som vi visar dig i galleriet och … testet godkänt! Premium potatisomelett och färdig att smaka.
TrickClara
Så att det är saftigt
En av de ofelbara tangenterna är å ena sidan att inte slå äggen för mycket. Således tar tortillan längre tid att stelna och är inte torr.
Å andra sidan är det också bättre att låta pommes frites svalna innan du blandar dem med de vispna äggen. Om de är mycket heta börjar ägget stelna tidigare och tappar saftigheten.
En billig och mycket komplett maträtt
Förutom att vara mycket mångsidig är potatisomeletten ett mycket ekonomiskt och näringsrikt recept tack vare kraften i äggproteinerna tillsammans med energin från kolhydraterna i potatisen.
Så det fungerar perfekt som en komplett måltid om du kombinerar den med grönsaker. Till exempel tillsammans med lite sallad och tomatsallad, en ratatouille eller några rostade grönsaker, vild sparris, grillad zucchini … Och naturligtvis är den lämplig för vegetarisk kost.
