- Ingredienser:
- 250 g kokta kikärter
- 1 lök
- 400 g morötter
- 200 g pumpa
- 2 stjälkar av selleri
- 1 nypa kummin
- 1 kanelstång
- 1 glas avdunstad mjölk
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- 500 ml vatten
Förutom de klassiska krämerna av purjolök, zucchini och pumpa, kan du också göra en med baljväxter som kikärter som vi gillar så mycket på Clara. Förutom att vara mycket näringsrik tack vare denna rika baljväxter är den också mycket tillfredsställande på grund av det enorma bidraget från fiber som alla dess grönsaker representerar.
Kort sagt, en idealisk maträtt för att känna sig mätt och vara väl matad, som också passar in i en vegetarisk kost. Du behöver bara lägga till, till exempel, några hackade eller hela hasselnötter, som små bitar, och tillsammans med kikärterproteinerna kommer du att kompensera för bristen på kött. Och om du är vegan är den lika utsökt med vegetabilisk mjölk.
Hur man gör det steg för steg
- Tjuva löken . Det är ett av de ofelbara knep som gör krämer mer smakliga. Du skalar löken, skär den i fjädrar och i stället för att koka den direkt med resten av grönsakerna, steka den i cirka 10 minuter med en oljetråd i kastrullen där du ska göra grädden.
- Förbered resten av grönsakerna . Medan löken steker kan du förbereda resten. Skrapa morötterna och rengör selleri. Tvätta båda och skär dem i skivor. Och du skalar också pumpan, rengör den och hugger den.
- Koka ingredienserna . Tillsätt den pocherade lök, selleri, morötter, pumpa, tidigare kokta kikärter, samt kanelstången och 500 ml vatten i grytan och lägg allt för att laga.
- Gör grädden . Efter tillagning av alla ingredienser med den täckta grytan i ungefär 35 minuter, stäng av värmen, ta bort kanelstången och slipa hela. Slutligen tillsätt förångad mjölk, salt, peppar och kummin. Och laga allt i cirka 5 minuter till.
- Tallrik och servera . Servera grädden medan den fortfarande är varm i enskilda skålar. Och dekorera dem med en tråd rå olivolja ovanpå och lite hackad peppar.
Clara trick
för att ge det mer arom
Denna kräm medger alla typer av kryddor. Lägg till de du gillar mest: muskotnöt, gurkmeja, anis, kryddnejlika … Och om du vill lägga till en fräsch touch som står i kontrast till värmen, kan du strö över, hackad gräslök eller lite persilja.
Kanelbruna tunnare
Att ta kanel värmer upp kroppen och hjälper till att förbättra matsmältningen. Dessutom hjälper det till att bibehålla vikten. Genom en studie utförd av University of Maryland (USA) observerades att konsumtion av 1⁄4 matsked kanel om dagen blandat med mat påskyndar ämnesomsättningen upp till 20 gånger. Detta, förutom att ge mer kaloriförbrukning, ökar kroppstemperaturen och får dig att svettas. Det är därför det är perfekt att ta en kanelvisan i kallt väder eller smaka måltider med den som vi har gjort i denna kräm.
Om du vill veta fler recept med en fettförbränningseffekt, klicka här.
