Hur många kalorier har din favoritost?

Ostmassa

97,60 kcal / 100 gram
Det är en av de lättaste mejeriprodukterna: endast 4 g fett och når inte 100 kcal (mycket mindre än färskost). Det är lätt att smälta och passar bra till salt och söt mat. Denna keso-mousse är 100% skuldfri och är ett bra alternativ att inkludera denna typ av ost på dina menyer.

Häftigt

190 kcal / 100 g
Liksom all färsk ost är den lätt: endast 15 g fett, med tanke på dess höga vattenhalt (70%), det är därför de "fylls" direkt. Färsk ost är perfekt för sallader som den här.

Mozzarella

200 kcal / 100 g
Den äts främst på pizza och för detta ändamål används en uttorkad sort som inte är densamma som färskost (233 kontra 200 kcal). Vill du ha några caprese-spett?

Mjuk getost

200 kcal / 100 g
Den har 17 g fett och 200 kalorier. Getmjölk är lättare att smälta och förhindrar bättre demineralisering av ben.

Feta

264 kcal / 100 g
Tillför 20 g fett, liknande mozzarella: en av de minst feta, om vi inte räknar de färska ostarna. Den har mycket salt, så du bör moderera konsumtionen.

Camembert

285 kcal / 100 g
En av de mest kända franska ostarna. Den är rik på kalcium och fosfor och är inte för kalorisk (285 kcal), även om den innehåller mycket salt.

Sprida

300 kcal / 100 g
Gräddost (gjord av grädde), tack vare sin smidiga smak och utan skal, kombineras med nästan allt. Det ger 300 kcal men har mycket lågt fettinnehåll (7 g). Med smörost kan du göra den här läckra och lätta kakan, tycker du om det?

Brie

340 kcal / 100 g
Skalet täckt av vit mögel är ätligt. Det är inte en av de mest kaloriska, men det har mycket salt och fett (28 g). Har du provat den här versionen av den traditionella pepito de lomo con brie?

Anbud

346 kcal / 100 g
Normalt tenderar de våtare, mjukare och mindre härdade ostarna att vara minst kaloriska eftersom de innehåller en högre procentandel vatten.

Parmesan

350 kcal / 100 g
Den är rik på fett (24,5 g) och ganska kalorisk (350 kcal) men ger mycket kalcium: tio gånger mer än färskost. Du kan strö det på dina favorit pastarätter.

Gorgonzola

368 kcal / 100 g
Från familjen blåost. Det är mycket rikt på vitaminer och mineraler och även på proteiner. Men dess fettnivå (26 g) är hög, så ta den då och då.

Roquefort

370 kcal / 100 g
Nästan 30% fett, 370 kcal och mycket salt är den minst vänliga sidan av en ost som är stjärnan i blåost.

”Det viktiga i en diet är inte om du äter mat eller inte, utan att hela kosten är hälsosam. Utan tvekan är ost, även om den är kalorifattig, mycket näringsrik (den är rik på kalcium, protein och zink), och om så önskas kan den finnas i en viktminskningsdiet. Allt är en fråga om balans ”påminner oss Isabel Martorell, dietist-nutritionist på Nootric.

Naturligtvis, eftersom de inte är desamma, är det viktigt att du vet hur många kalorier varje typ av ost ger dig. Detta är rankningen av ostar från minst till mest kaloriska :

Keso : 97,60 kcal / 100 gram
Färskt: 190 kalorier / 100 gram
Mozzarella: 200 kalorier / 100 gram
Anbud: 200 kalorier / 100 gram
Brie: 340 kalorier / 100 gram
Feta: 264 kalorier / 100 gram
Gorgonzola: 368 kalorier / 100 gram
Camembert: 285 kalorier / 100 gram
Spridning: 300 kalorier / 100 gram
Anbud: 346 kalorier / 100 gram
Parmesan: 350 kalorier / 100 gram
Roquefort: 370 kalorier / 100 gram

Så … vilken ost väljer jag?

Det är inte bara en fråga om kalorier eller om du är på diet utan om hälsa. Notera:

Är du hypertensiv? Om du har högt blodtryck eller vätskeretention, leta efter lågsaltiga (vissa ostar har mer salt än en påse chips).
Matsmältningsbesvär? För bättre matsmältning, välj får- och getost; och för det färska istället för det härdade
Är skummad mat hälsosammare? Inte nödvändigtvis. Som Martorell påpekar, ”även om det är sant att färska eller skumma ostar har mindre fett och därför färre kalorier än mjuka eller hårda ostar (100kcal / 100g färskost kontra 380kcal / 100g hårdost), mängden konsumeras är också annorlunda. Mer kvantitet färsk ost äts vanligtvis, vilket gör den slutliga kaloriförbrukningen lika.
Smak eller hungerregel . Om du vill ge dina rätter en smakligare smak, vänd dig till hårda ostar: att ha mindre vatten, dess smak är mer intensiv. Å andra sidan, om du vill ha en större mängd ost, välj färska ostar som, eftersom de har mer vatten, är deras innehåll lägre.