Lätta och fylliga middagsallader

Och vad gör jag till middag?

Tja, en sallad är ett bra alternativ för middag. Här hittar du kompletta recept, enkla att förbereda och som kommer att fylla dig men inte för mycket så att du kan sova bra.

Sparrissallad med räkor

En av nycklarna till att göra en bra sallad till middag är att kombinera råvaror med kort matlagning, som att sautera eller ånga. I det här fallet måste du bara sautera några vilda sparris tips tillsammans med några purjolökringar och några kokta räkor. Och du kan komplettera det med några färska grodda bönspiror, som du också måste steka eller konservera direkt.

Broccoli och grönsaksallad

Ett annat alternativ är att ha en broccoli, zucchini, morot och sallad med gröna bönor till middag. För att undvika att vara osmältbar, blanchera eller ånga några skivor zucchini och morötter tillsammans med några broccoli och några remsor gröna bönor. Och du kan blanda allt med några salladsblad (men utan att gå överbord eftersom det kan göra matsmältningen tungt på natten), skivor rädisor och groddar.

Grön bönsallad med champinjoner

Gröna bönor är en av de grönsaker som passar mycket bra i sallader till middag, för när de kokas är de inte osmältbara alls och de kombinerar mycket bra i både varma och kalla recept. Vi gör detta med gröna bönor ångade tillsammans med morotsskivor. Och vi kompletterar det med skivor rå svamp, som vi strö med citron så att de inte oxiderar, och några avokadokuber, som inte behöver bli fet.

Landsallad med tonfisk och kokt ägg

Du kan också ha en kokt potatissallad till middag så här. Ta med kokt potatis och gröna bönor, rå tomat och lök, grillad tonfisk tacos (du kan också använda konserverad naturlig tonfisk) och kokt ägg. Om löken upprepar sig, ta bort den utan problem. På så sätt passar det dig bättre och ger dig inte problem med att sova bra.

Escalivada med sardiner

Escalivada (rostad peppar, aubergin och lök) är också lämplig som sallad till middag eftersom när grönsakerna kokas smälter de mycket bättre och upprepas inte (om du inte tål något av ingredienserna). För att göra det mer komplett kan du lägga till några sardiner, som även när de är konserverade är mycket friska. Fisk rekommenderas mycket mer till middag än kött.

Caprese sallad

En annan av salladerna till middag är caprese. Du måste bara ta olika tomater och skära dem i skivor. Sedan blandar du dem med lite mozzarella (eller keso eller färskost om du vill skära mer kalorier). Och du kompletterar den med några basilikablad, svarta oliver och kapris.

Jordgubbsallad med rökt lax

Som bas för salladen, lägg lite ångad vild sparris (om den inte är under säsong kan du ta lite från båten och därmed också spara tid). Och du lägger till jordgubbar, rökt lax, aromatiska örter och frön. Det tar 15 minuter att förbereda, det har bara 240 kalorier och ett oemotståndligt utseende. Se recept.

Ananas sallad med räkor

Om du letar efter något lite sofistikerat kan du göra en färsk ananas sallad, en frukt som inte är tung när den rostas. Grill ananasen lite på en stekpanna och tillsätt tomater, avokado, kokta räkor och några remsor rödlök, som är lite mjukare än de andra, även om du kan göra utan det utan problem om du är rädd att den kommer att upprepa dig.

Svampcarpaccio

Skär svamparna mycket tunna med hjälp av en köksmandolin. Drizzle med citron så att de inte blir svarta. Och kombinera dem med rucola eller groddar och ostflingor för en mer komplett middag. Du kan också ersätta ruccola med några kokta mjuka bönor som inte alls är osmältbara.

Potatis-, morot- och avokadosallad

Denna middagsallad kommer inte att tynga dig heller, och istället gör du dig mätt. Ta med kokt potatis och morot, avokadoskivor och några färska spenatblad. Upptäck fler recept med spenat.

Den perfekta middagen så att den inte tynger dig ska vara lätt men komplett (så att den ger dig energi och inte väcker dig hunger) och matsmältningen (för att underlätta vila).

De mest populära salladerna till middag

Purjolök och sparrissallad. Gör det med sparris och sauterad purjolök och lägg till några räkor.
Broccoli sallad . Ta med ångad broccoli, zucchini, morötter och gröna bönor så att det inte är osmältbart.
Ung bönsallad. Koka några bönor med morötter och tillsätt tärnad avokado och skivad svamp.
Landsallad. Den klassiska salladen med kokt potatis, tomat, kokt ägg, tonfisk och oliver.
Escalivada med sardiner. En bas av rostad peppar, aubergine och lök i kombination med sardiner.
Caprese sallad. Färsk tomat, mozzarella, keso eller ost, basilikablad och pickles.
Sparris och jordgubbsallad. Den innehåller ångad vild sparris, jordgubbar och rökt lax.
Rostad ananas sallad. Rosta ananasen lite och tillsätt tomater, avokado och kokta räkor.
Svampcarpaccio. Tunna skivor av svamp garnerad med citronsaft och ostflingor.
Potatis- och avokadosallad. Blanda avokadoskivor och spenatblad med kokta potatisar och morötter.

Nycklar till en sallad till middag

Matsmältningsgrönsaker och grönsaker. Minska mängden sallad eller andra salladsblad och välj kokta eller mer matsmältande grönsaker och grönsaker: potatis, morot, gröna bönor, broccoli, tomat, avokado …
Bättre fisk än kött. Framför allt undvik rött kött och välj lax, tonfisk, sardiner … Ägg är också lätta att smälta, samma som vitt kött (kyckling, kalkon), samt tofu och baljväxter.
Kokta eller rostade frukter. Om du har dålig matsmältning kan du använda äpplen, päron, bananer, persikor eller ananas rostade i ugnen, mikrovågsugnen eller på grillen i dina sallader till middag.
Förband för en god natts sömn. Om du vill ge det mer smak är yoghurtsås den minst osmältbara.