Ryskt salladsrecept: lätt men god version

Ingredienser:: 3 potatisar; 4 morötter; 150 g gröna bönor; 1 rostad paprika; 4 körsbärstomater; 12 oliver; 1 burk naturlig tonfisk; 2 kokta ägg; 1 skummad yoghurt; Citron juice; 2 msk olivolja; Peppar och salt; Gräslök

Rysk sallad (traditionell version 550 kcal - lätt version 300 kcal)

Den ryska salladen är en av de mest önskade tapas och en av de mest fruktade på grund av dess höga kaloriinnehåll. Men med vår lätta ryska sallad finns det inget att frukta. Den har 250 färre kalorier per portion än den traditionella och den har inget att avundas. Det är mumsigt.

Och vad är nyckeln? Använd naturlig tonfisk istället för olja. Och ersätt framför allt den klassiska majonnäs med en skummad yoghurtsås med gräslök, som är utsökt och väldigt lätt. Ett enkelt knep, men supereffektivt.

Hur man gör den ryska salladen steg för steg

Koka grönsakerna. Å ena sidan, trubbiga, tvätta och hugga gröna bönor i fingerdelar. Å andra sidan skalar du potatisen, skrapar morötterna, tvättar dem och skär dem i små kuber. Och slutligen koka de tre ingredienserna i saltat vatten i cirka 12 minuter. Eller om du föredrar det kan du också ånga det för att bättre bevara näringsämnena.
Gör äggen. Medan grönsakerna kokar, koka också äggen i saltat vatten. Skala och hugga dem och reservera en äggula för att dekorera plattan.
Förbered salladen. Töm först tonfisken, peppar och oliver, smula den första och skär resten i små bitar. Blanda sedan allt med potatis, morötter och hackade ägg.
Gör såsen och dekorera. Blanda yoghurten med lite citronsaft, två matskedar olja, en touch av peppar och de hackade gräslökarna. Lägg till den i salladen som du förberett. Och dekorera med tomaterna skurna i kilar, riven äggula och lite gräslök.