Receptet med grönsaksgryta du letade efter: lätt men gott

Hur man gör grönsaksgryta steg för steg

Grönsaksgrytan är en maträtt där olika kokta grönsaker och grönsaker blandas och serveras vanligtvis utan buljong och åtföljs av kött, skinka, ägg, tonfisk … Även om grytan anses vara mycket hälsosam och lämplig gå ner i vikt, många tycker inte om det eftersom de tycker att det är intetsägande. Men det behöver inte vara så. Som du kommer att se i detta steg för steg kan du ge den en super smaklig touch med en varm vinägrett. Och sedan ger vi dig andra versioner och tricks så att du får ut det mesta av det och tycker att det är gott.

Stewingredienser

Serverar 4: 8 kronärtskockor - 4 stjälkar av tistel - 4 stjälkar chard - 200 g gröna bönor - 200 g spenatblad - 400 g purjolök - 4 vitlöksklyftor - ½ l vegetabilisk buljong - ½ dl olivolja oliv + 2 msk - 4 kvistar hackad persilja - salt - 1 torkad chili - 2 msk söt paprika - en skvätt sherryvinäger.

Förbered grönsakerna

För att göra denna grönsaksgryta är det första du måste göra att ordna alla grönsaker som du ska använda.

Trimma och hugga de gröna bönorna.
Tvätta spenatbladen och töm dem.
Skala och hugga blad av tistel och chard och purjolöken.
Ta bort de tuffa bladen från kronärtskockan, skär spetsen och skär i åtta bitar.
Hacka 2 vitlök och persilja.

Sauté och laga mat

Sedan är det matlagningens tur.

Värm de 2 matskedarna olja i en stekpanna.
Fräs kronärtskockbitarna i 1 minut och tillsätt purjolök, tistlar, chard och bönor.
Tillsätt vitlök, rör om så att den också sauterar lite.
Tillsätt buljongen, rör om tills den kokar och täck.
Koka i 8 minuter och tillsätt spenat.
Salt och låt stå i 5 minuter.

Om det är för rinnande och du inte gillar det buljongen, töm det för att ta bort överflödig buljong.

Gör vinägretten och servera

Den speciella touchen av denna grönsaksgryta tillhandahålls av vinägretten.

För att göra det, laminera 2 vitlök och stek dem med chili i ½ dl olja.
När vitlök är lättbrunt, sila oljan och tillsätt paprika.
Rör om och tillsätt vinäger och persilja.
Dryck grytan med denna heta vinägrett och servera.

Paprika, söt eller kryddig, är en krydda som hjälper dig att lägga mer smak till grönsaker, både kokta och sauterade. Lägg det alltid i den heta oljan med pannan från värmen så att den inte brinner. Upptäck här fler recept på lätta såser och vinägretter som är superlätta att göra!

Andra versioner av grönsaksgryta

Grönsaksgryta är inte ett slutet recept. Du kan göra så många variationer du vill med de grönsaker du hittar under säsongen eller de du gillar mest. Det är till exempel mycket bra med ärtor, potatis, rosenkål, broccoli, morötter, sparris och gröna bönor.

Hur man gör det steg för steg

Koka de tvättade och hackade grönsakerna i mycket kokande saltvatten. Först, potatisarna och efter 10 minuter tillsätt resten av grönsakerna och fortsätt laga ytterligare 10 minuter.
Medan de lagar mat, stek hackad lök i en kastrull med tre matskedar olivolja i cirka 10 minuter.
Lägg sedan till malet vitlök, lite paprika och ett halvt glas buljong där du tillagade grönsakerna.
När de är kokta, lägg också grönsakerna i grytan, salt och peppar, koka allt tillsammans i cirka 5 minuter och servera varmt.

Tjockare. För att uppnå detta, mosa ett par bitar kokt potatis med en gaffel, lägg till grytan och rör om för att binda. Det är ett av knep för att tjockna krämer och grönsakssoppor utan att behöva tillgripa mjöl.

Tips för att få ut mer av det

Det kommer också att vara väldigt bra om du lägger till svamp, gröna bönor, skivade morötter och bönor eller ärtor, som kan hittas frysta när som helst på året och kokas i en kissa.
För att gå snabbare kan du använda grönsakerna som de säljer redan tvättade och hackade och laga dem i mikrovågsugnen.
Ett annat alternativ är att dra nytta av resterna av några grönsaker som du har kvar från föregående dag.
Om du vill göra det till en unik maträtt, lägg till grönsaksgrytorna tofu eller färsk ost, hårdkokt ägg, konserverad tonfisk, konserverade sardiner, grillat kycklingbröst eller skinkataco, som till exempel här.
Eftersom det håller bra i ett par dagar och kan ätas både varmt och kallt, är grönsaksgryta en av de bästa måltiderna att ta till jobbet.