- Ingredienser:
- 1 kalkonbröst
- 2 apelsiner
- 60 g pistaschmandlar
- 2 msk. av socker
- 1⁄2 l fjäderfäbuljong
- 1 matsked olivolja
- Salt
- Svarta pepparkorn
Köttrullar är ett perfekt recept som festrätt när du har många människor och inte vill laga mat och lida förrän i sista minuten, eller för att lösa en snabb måltid. Du kan göra dem i förväg och frysa dem, eller förvara dem i kylskåpet till lunchtid och servera dem kalla eller uppvärmda i en plis plas.
I det här fallet, eftersom köttet vi använder är också kalkon, rikt på magert protein, och vi kombinerar det med apelsin och peppar, två effektiva fettförbrännare, vilket resulterar i en mycket energisk och lätt skål samtidigt.
Hur man gör det steg för steg
- Förbered fyllningen . Mosa peppar på ena sidan. Å andra sidan, blanchera pistaschmandlarna i kokande vatten i cirka 1 minut. töm dem, ta bort skinnen som täcker dem och hugga dem. Och slutligen, riv huden på 1 apelsin.
- Fyll och gör köttrullen . Sprid och platta kalkonbröstet på brädet med hjälp av en kavel om det behövs. Krydda och strö över den, den krossade paprikan, de hackade pistagenötterna och apelsinskalets skal. Och för att avsluta, rulla bröstet i längden så att det ser ut som en långsträckt rulle.
- Stek köttet . Lägg bröstrullen i en ugnsform. Vattna med fjäderfäbuljongen, täck källan med aluminiumfolie och baka den i ugnen som du tidigare har förvärmt till 180 grader och låt den koka i cirka 40 minuter.
- Förbered såsen och servera . Värm saften av de 2 apelsinerna tillsammans med de två matskedarna socker och låt den minska. Skär rullen i medaljonger och servera dem tvättade med apelsinsås. Om du vill att den ska vara mer attraktiv kan du göra en säng med ett par apelsinskivor, placera medaljongerna ovanpå och strö lite hackade pistaschmandlar och apelsinskal ovanpå.
Clara trick
Tricks för en perfekt rulle
Kom ihåg att inte lägga så mycket fyllningar på köttets ändar för att undvika att innehållet sticker ut när du rullar det. Binda sedan med köksgarn med flera omslag över bredden och även en på längden. Och om du förbereder det i förväg och skär det kallt kan du göra finare och renare skär.
Peppar och apelsin, dubbel fettförbränningseffekt
Peppar, å ena sidan, stimulerar ämnesomsättningen genom att värma upp den; som bränner mer kalorier i matsmältningen. Medan apelsinen, å andra sidan, bidrar till lägre insulinnivåer, något viktigt för att bränna fett.
Om du vill veta fler recept med en fettförbränningseffekt, klicka här.
