Ny lax och gröna bönakakor

Ingredienser:: 120 g gröna bönor; 1 vårlök; ½ purjolök; 2 vitlöksklyftor; 500 g lax utan ben eller skinn; 4 ägg; 150 ml flytande grädde; Salt och peppar; Olivolja; Några kvistar dill

De fiskkakor som vår tårta färsk lax och gröna bönor har flera egenskaper som gör dem idealiska som en enda maträtt eller tupperware.

Å ena sidan är de superenergiska tack vare summan av fisk, ägg och grädde. En summa som tillsammans med bidraget av grönsaker - antingen i själva blandningen eller som ett komplement vid servering - förvandlar dessa kakor till en maträtt full av energi och med alla nödvändiga näringsämnen.

Och å andra sidan är de superlätta att göra och mycket praktiska , eftersom de är bakade och kan ätas kalla kan du få dem förberedda i förväg och ta dem var som helst utan att oroa dig för om du kan värma upp den eller inte.

Hur man gör det steg för steg

Rengör och pochera. Skala först gräslök och purjolök och tvätta dem. Skala också vitlöksklyftorna. Och finhacka de 3 grönsakerna och stek dem i en bakgrund med olja i cirka 8 minuter. Tillsätt sedan laxen, tvättad och tärnad, till det hela. Salt och peppar det och stek det i cirka 3 eller 4 minuter.
Förbered bönorna. Rengör först bönorna, tvätta och hugga dem. Koka dem sedan i några sekunder i kokande saltvatten och slutligen kyla dem omedelbart i isvatten.
Gör kakan. Blanda laxen och grönsakerna med de vispna äggen, grädden och saltet. Tillsätt bönorna, rör om och häll blandningen i en lång form, tidigare smord med olja.
Och baka. Baka kakan i cirka 45 minuter, i en dubbelpanna, i en förvärmd 180 ° ugn. Låt den svalna, ta bort den från formen och skär den i kuber. Servera den dekorerad med dill, tvättad och hackad.