På senare tid är idén mycket utbredd att ta vassle är en bra metod när du vill ta mer protein. Men är det verkligen en bra idé? Svaret är att det kan hjälpa, men de flesta behöver inte det. Här berättar vi alla dess hemligheter.
Vassle: en mycket näringsrik mat
Vassle eller vassle är en produkt som under många decennier har ansetts vara en avfallsprodukt från ost- och smörtillverkningsprocessen. Men idag används det för sitt höga näringsvärde.
Specifikt är det den del som finns kvar av mjölken när den curdlar (till exempel yoghurtvätskan). Dess näringsintresse beror på det faktum att det innehåller en stor mängd proteiner med högt biologiskt värde, och det är grunden för de berömda vassleproteinshakes.
- Är det nödvändigt att ta det? Patricia Yarnoz, en nutritionist vid University of Navarra Clinic, bekräftar att det inte är av något intresse för allmänheten. Faktum är att vi spanjorer redan äter för mycket protein, så våra behov är redan mer än täckta.
- Och idrottarna? Vassle kan vara av intresse för idrottare som gör mycket intensiv träning och tävling. I det här fallet kan det vara mycket användbart eftersom deras proteinbehov i allmänhet är högre och det kan hjälpa dem att utveckla muskler. Det kan också hjälpa din återhämtning.
- Vilket är bättre: vassle eller kosttillskott? Vassle har mer socker och större proteiner än kosttillskott, och för att få samma mängd protein måste du ta mer.
- Hur tas det? Det är en gulaktig och grumlig vätska med en krämig konsistens, som finns i vätska eller pulver, och kan kombineras med müsli, införlivas i fruktsmoothies eller tas som en drink.
