Brysselkål som garnering
Brysselkål som garnering
En bra idé att skära kalorier är att garnera rosenkål eller andra grönsaker istället för potatis. Och om du vill införliva kålarna i en gryta är det bättre att laga dem lite innan du lägger dem i kokvattnet.
Baka empanadorna istället för att steka dem
Baka empanadorna istället för att steka dem
För att sänka kalorierna i ett panerat kött som dessa panerade kycklingfiléer kan du steka det i ugnen istället för att steka det i olja, efter att ha badat det i ägg och släppt det i brödsmulor. Fetthalten är lägre och resultatet blir en lättare och lika välsmakande panering.
Musslor som köttersättning
Musslor som köttersättning
Musslor har mer järn än kött, vilket gör det till en utmärkt mat för att förhindra anemi. De är också rika på magnesium, som bekämpar förfall. Och dess kaloriintag liksom dess fett- och kolesterolinnehåll är mycket lågt. Så de är bra ersättare för kött.
Baljväxter med grönsaker
Baljväxter med grönsaker
Baljväxter kan serveras som en näringsrik enda maträtt tillsammans med grönsaker och grönsaker, och utan att behöva tillsätta kött eftersom de redan har protein. Beroende på årstid kan du göra dem stuvade eller i en sallad med alla färska grönsaker. Så du har en version för vinter och sommar.
Ta bort fett från pommes frites
Ta bort fett från pommes frites
Ett knep för att lätta pommes frites är att koka eller ånga dem med huden på. Skär dem sedan i fjärdedelar och stek dem i några minuter i mycket het olja. Eftersom de redan är kokta behöver de inte mycket stekning och absorberar mindre olja. Och om du dessutom lämnar dem på kökspapper före servering, sparar du ännu mer fett.
Kombinera pasta med grönsaker
Kombinera pasta med grönsaker
De flesta dieter begränsar serveringen av pasta till 50 gram. Om du vill lura ögat och inte får en känsla av att du äter mycket lite, kan du kombinera det med grönsaker som i denna nudel- och grönsaksoppa. Eller skär morot, paprika, zucchini och lök i nudelstorlekar och stek dem alla i woken. Detta ger dig en känsla av att det finns fler nudlar.
En äggula för varannan vit
En äggula för varannan vit
Närhelst ett ägg måste införlivas i ett recept kan du lätta det genom att följa regeln för varannan vit, en enda äggula. Således avstår du från äggets mest kaloriska del. Det vita består endast av vatten och proteiner.
Team upp med svamp
Gå ihop med svamp
Svampar och andra svampar har väldigt få kalorier och istället mycket vatten och fiber (100 gram ger bara 15 kalorier). Därför är de väldigt mättande och perfekta som sidrätter, huvudingrediensen i en fyllning och som ersättning för potatis för att lätta puréer och krämer. En annan idé är att skära dem i tunna skivor och göra en svampcarpaccio tillsammans med en tomattartare.
Buljonger med lågt kaloriinnehåll
Buljonger med lågt kaloriinnehåll
Ett par idéer för att sänka fjäderfä eller köttbuljong är att använda fettfritt, skinnfritt bröst istället för andra, fetare delar av kycklingen. Eller ett skinkben istället för kött eller bacon. Benet ger mycket smak och lite fett. Och det sparar dig också från att behöva lägga salt i buljongen.
Musslor för att lätta pastan
Musslor för att lätta pastan
Ett annat knep för att göra konditorivaror mer populära är att lägga till ett fylligt och kalorifattigt ackompanjemang, som musslor och andra blötdjur. För att följa med en tallrik spaghetti kan du till exempel lägga till några ångkokta musslor som ger mycket protein och få kalorier.
Se recept på spagetti med räkor och musslor.
För att inte ge upp under den fjärde veckan av #RetoClara och gå ner i vikt som Laura (en av Clara.es drömlagskollegor) har gjort, finns det inget bättre än de 10 knep för att laga mat med färre kalorier som du har i bildgalleriet .
Från brysselkål som garnering istället för potatis till bakning av de panerade i stället för att steka dem, till ytterligare 8 knep. Ett super användbart verktyg för att hålla reda på förra veckans meny och din inköpslista.
Tänk på att en av de grundläggande principerna för att gå ner i vikt är att följa en kalorifattig diet som är lätt att följa utan att lämna dig hungrig, som den som Dr M.ª Isabel Beltrán, vår privata nutritionist, har förberett för de veckovisa utmaningsmenyerna .
