Om karantänen har gett dig genom köket intresserar det dig. Visst har du redan förberett de mest visade havregryn- och banankakorna på Instagram mer än en gång (de är friska och superlätta att göra) och du har också laddat ner vår e-bok med läckra och 100% skuldfria dessertrecept för att njuta av utan ånger, så idag ska vi ta ytterligare ett steg.
Vi vill dela med dig receptet på denna melonkaka som Paula Ordovás har publicerat på sitt Instagram-konto och som ser utsökt ut. Om du följer influencern vet du att hon är en idrottsman och tar stor hand om sin kost (inga bearbetade), så du kan vara säker på att den här kakan hjälper dig att döda sötsaken på ett hälsosamt sätt.
INGREDIENSER
För att göra denna melonkaka hemma behöver du följande ingredienser (det verkar som om det finns för många men processen efteråt är snabb):
- 150gr rostade mandlar (eller din favorit torkade frukt).
- 12 pitted datum
- 40gr smält kokosolja.
- Skal av två små citroner.
- Juice av en halv citron.
- 500gr mycket liten hackad melon.
- 250gr färsk 0% vispad ost (eller grekisk yoghurt).
- 250gr kokosmjölk för matlagning.
- 2 kuvert neutralt gelatin.
Om du också vill dekorera den så att den blir så vacker som Paulas, förbered några melonkulor, lite pepparmynta, ett par chokladflisar, pistaschmandlar, citronskivor och några blommor.
STEG FÖR STEG FÖR ATT GÖRA MELONKAKAN
Som influencer förklarar är detta stegen att följa för att uppnå ett 10-resultat:
- Du måste börja med att skapa basen. Det första steget är att sätta dadlarna i blöt i varmt vatten i 5 minuter, så att de mjuknar och det är lätt att krossa dem.
- Mal sedan mandlarna med mixern och tillsätt resten av basingredienserna: dadlar, kokosolja, zest, citronsaft, en nypa salt och mala allt igen.
- Sätt basen för att svalna i 15 minuter i frysen.
- När du har gjort basen , fortsätt med att göra kakan. Skala melonen och skär den i mycket små kuber.
- Låt gelatinen blötläggas i 5 minuter i kallt vatten och vispa sedan med lite kokosmjölk tills det löser sig.
- Lägg den vispade färska osten med resten av kokosmjölken och citronskal i en skål och vispa tills den är skummig.
- Tillsätt resten av mjölken med det upplösta gelatinet och även den hackade melonen. Blanda väl.
- Ta basen ur frysen och häll allt över den. Förvara i kylen över natten (minst 5 timmar).
Vågar du med Paula Ordovás recept? Följ dessa 8 steg och njut av din melonkaka väldigt färsk, utan socker eller mjöl.
