Lätt och snabbmatlagning: enkla recept med mindre än 400 kalorier

Räkasallad: 126 kalorier

Räksallad: 126 kalorier

Här är beviset på att lätta och balanserade rätter inte behöver vara tråkiga, tråkiga och oaptitliga. Denna räksallad med saffranpotatis har ett oemotståndligt utseende och bara 126 kalorier! Och saken är att skaldjur, förutom att ha den sofistikerade och festliga touchen, ger mycket protein och mycket få kalorier, varför det finns i många ljusrecept.

Se recept.

Rostbiff med äppelmos: 140 kalorier

Rostbiff ensam är inte en av de mest kalorirätterna där ute, men det är dess traditionella sidrätter: potatismos. I vår 100% skuldfria version av receptet har vi ersatt äppelmos (vilket sparar nästan 300 kalorier). En puré som, förutom att vara mycket lättare än potatis, ger rostbiff den söta handen som passar så bra med kött. Rik, rik, rik …

Se recept

Grillade grönsaker med vinägrett: 157 kalorier

Grönsaksgrillen är en av de rätter som kommer ut i alla dieter och är lika lätt att göra som att lägga de tvättade och skurna grönsakerna på en grill. Men det betyder inte att det inte kan ges en speciell och sofistikerad touch. I vårt fall har vi till exempel följt den med en enkel emulgerad tomatvinägrett, som är utsökt och super lätt att göra. Resultatet är ett 100% vegetariskt recept, eftersom det inte innehåller några ingredienser av animaliskt ursprung.

Se recept

Kikärtsoppa: 215 kalorier

Förutom de klassiska krämerna av purjolök, zucchini och pumpa, kan du också göra en med baljväxter som kikärter som vi gillar så mycket på Clara. Förutom att den är mycket näringsrik tack vare denna rika baljväxter är den också mycket tillfredsställande på grund av det enorma bidraget av fiber som alla dess grönsaker representerar, och ett annat sätt att införliva de två eller tre rekommenderade portioner baljväxter per vecka.

Se recept.

Carpaccio för nötkött: 220 kalorier

Om du letar efter ett enkelt, lätt och mycket näringsrikt recept, prova nötköttcarpaccio. Det är perfekt att till exempel få extra järn när du har anemi. Och om du följer den med en enkel sallad, med samma ingredienser som de medföljande torkade tomaterna och ruccola som vi föreslår för att dekorera skålen - för att ge en uppfattning - har du förberett en lätt och komplett måltid utan att ens behöva röra vid spis.

Se recept.

Torskcarpaccio med olivolja: 237 kalorier

Nästan alla associerar carpaccio med en kötträtt, men det behöver inte vara så. Du kan till och med göra carpaccio av frukt, grönsaker eller svamp. Och fisk, naturligtvis, som den här läckra torskcarpaccio. En lätt, snabb, utsökt och mycket lätt maträtt som aldrig saknas i vår receptbok. Vi följer med en olivlund med svarta oliver och ansjovis, vilket passar dig underbart. Men det kan åtföljas av vad du vill.

Se recept.

Zucchini-nudlar med röd pesto: 240 kalorier

Här är ett lätt och gott alternativ till pasta: några läckra vegetabiliska nudlar som inte har något att avundas av traditionell pasta. Zucchini-nudlar segrar alltid och hjälper dig att lägga vegetabilisk fiber till din kost. De kombinerar bra med någon sås som vanligtvis åtföljs av traditionell pasta, men sanningen är att med vår röda pesto ska de slicka fingrarna. Du kan kontrollera det själv om du vågar göra dem. De är väldigt enkla.

Se recept.

Paella light: 250 kalorier

Lätt Paella: 250 kalorier

Om du som oss är ett fan av paella och inte vill ge upp det även om du är på diet, anmäl dig till vårt recept på 100% skuldfri lätt paella, en version med 400 kcal mindre per portion än den traditionella. Och vad är fångsten? Super enkelt. Ta med rätt mängd ris och olja. Och det har bara skaldjur, räkor och musslor och inget spår av de klassiska fläskribben eller annat fettigt kött.

Se recept.

Vitböns timbale: 285 kalorier

Om du är trött på klassisk fabada (eller någon annan tung traditionell bönabaserad gryta) kommer du att älska denna Timbale av vita bönor, zucchini och marinerad tomat. Det är en vegetarisk maträtt och dessutom 100% vegan eftersom den inte innehåller någon ingrediens av animaliskt ursprung (inte ens ägg eller mejeriprodukter), och med endast 285 kalorier per portion.

Se recept.

Ångad kummel med grönsaker: 314 kalorier

Hur är ångad fisk intetsägande och tråkig? Om du tänker så här beror det på att du inte har provat vår ångade kummel med grönsaker och smaksatt olja, en mycket komplett enda maträtt med bara 314 kalorier. Eller vad är detsamma: en balanserad, lätt och utsökt maträtt.

Se recept.

Avokado fylld med sallad och lax: 320 kalorier

Om du vill ha ett läckert och hälsosamt recept som är näringsrikt men inte för tungt, och tillagas i en plis plas, prova det här med avokado fylld med sallad och rökt lax. Det är ett riktigt skott av fördelaktig omega 3 (finns i både avokado och rökt lax), med 320 kalorier per portion, och som bereds på bara 15 minuter.

Se recept.

Kall Bonito Lasagne: 335 kalorier

Lasagne behöver inte vara den kaloribom som vi alla känner till. Vår lågkaloribaserade kalla bonito-lasagne har 200 kalorier mindre än det traditionella receptet. En 100% skuldfri pastarätter tack vare det faktum att vi har dispenserat med béchamelsås eller andra såser, eftersom vi har använt rostade grönsaker som kräver mycket mindre olja än om du steker dem på traditionellt sätt.

Se recept.

Havsrullar med Ratatouille: 340 kalorier

Om du letar efter en enkel och lätt festplatta, men elegant och sofistikerad på samma gång, är det här något för dig. Det är det typiska superlätta receptet för fisk med grönsaker, men i en "röd matta" -version tack vare huvudpersonen: havsabborren, som är en av de mest önskade stjärnorna i fisk, och till presentationen: i form av söta och frestande fyllda rullar .

Se recept.

Potatis- och sardinsallad: 360 kalorier

Om du känner dig exotisk idag kan det här tidlösa receptet vara det du letat efter. Oavsett om du är vanlig på "tuppers" och behöver bärbara och läckra recept, eller om du äter hemma varje dag, är denna potatis-, sardin- och curry-sallad ett perfekt alternativ om du inte har mycket tid att laga mat och inte vill ge upp ett recept. hälsosam, lätt och utsökt.

Se recept.

Spaghetti med räkor och musslor: 394 kalorier

Ja, ja, den här läckra skålen spagetti med räkor och musslor är låg i kalorier - nästan 300 mindre än en typisk pastarätt med sås och ost - och därför 100% skuldfri. Och det är att en av de mest utbredda myterna som går runt är att pasta gör dig fet, men det är det inte. Om du gör rätt mängd och letar efter bra sällskap som i det här fallet, har du inget att frukta.

Se recept.

Att ha tillräckligt med tid och att svälta behöver inte vara synonymt med snabbmat och andra kaloriladdade frestelser. Med de recept som vi föreslår, tillsammans med dessa knep för att spara tid och ansträngning i köket och för att lätta disken, har tvångsmässiga binges sina dagar numrerade.

Tips för att spara tid och ansträngning i köket

Bröd så vinner du. Genom att planera din veckovisa lunch- och middagsmeny i förväg kan du spara massor av tid i köket. Å ena sidan behöver du inte slösa bort en sekund med att tänka på vad du kan göra till lunch eller middag. Och å andra sidan, om du känner till menyerna, kan du utföra många uppgifter.
Spara tid genom att. Hur? Att köpa kött, fjäderfä och fisk som redan har rengjorts och hackats; grönsaker och grönsaker redan tvättade, skurna och redo att laga mat; eller kokta baljväxter, till exempel.
Dekantera med enkel och lätt matlagning. Matlagning ångad, i mikrovågsugnen, i ugnen, på grillen eller på grillen, som i vår grönsaksgrill, sprider mer och minskar kalorier.
Grönsaker och grönsaker som är klara att smaka. Tricket så att du inte slöser med tid är att göra mer kvantitet att lägga till andra rätter, de som redan är rengjorda och hackade, eller att ha några konserver i skaffet för att kasta dem i en nypa eller också i frysen. Men läs etiketterna noggrant och köp kvalitet.
Fräs grönsakerna i soppor och krämer. Om du gör det innan du tillsätter vattnet eller buljongen berikar du dess smak och minskar den nödvändiga tillagningstiden.
Snabba upp stekpannorna. Om du lägger till en efterrättstesked bikarbonat i en stekt lök, steker den snabbare. Detta salt gör att sockerarter och vatten i lök kommer ut tidigare.
Gör dina egna kryddor. Ta en burk och tillsätt 50 g olika torra kryddor efter varje smak för varje 50 g salt. Således, utan att inse det, kommer du att spara tid och minska mängden salt när du smaksätter dina rätter.
Gör konserverade eller frysta receptbaser. När du gör en sås, en buljong … förbered mer kvantitet och frys den kvarvarande delen eller fylla den. Det blir en perfekt bas för att spara tid när du måste laga andra rätter. Det kan också vara till stor hjälp att spendera lite tid på att hugga lök, vitlök, persilja … och frysa dem i påsar.
Koka lite mer. Och spara en del som grund för andra recept. Om du till exempel gör kikärter att äta kan du laga mer och ett par nätter senare använder du resterna för att göra en kräm som den vi föreslår.
Få ut det mesta av resterna. Du kan göra äggröra med kvarvarande grönsaker och baljväxter, gratängpasta och grönsaker som har stannat över natten, göra fruktsallader och sallader med grönsaker och frukt som har mognat …

Och knep för att minska kalorier och lätta disken

Precis rätt mängd. Den rekommenderade portionen pasta i en diet är cirka 50-60 gram. För att den inte ska smaka för lite, kombinera den med mättande ingredienser, eller ersätt den med vetesolja som den som används för att göra tabulé eller couscous. Genom att absorbera vattnet ökar det mycket i volym och låter dig känna dig mer nöjd.
Välj fyllningsingredienser. Svampar och andra svampar har till exempel väldigt få kalorier och istället mycket fiber. Därför är de mycket mättande och perfekta som sidrätter, huvudingrediensen i en fyllning och som ersättning för potatis för att lätta puréer och krämer.
Satsa på de lätta versionerna. Lätt margarin, avfettat kakaopulver och sötningsmedel kan perfekt ersätta klassiskt smör, normal kakao och socker.
Decántante för skummat mejeri. När du kan, gå till de skummade versionerna av yoghurt, grädde och mjölk. De har mycket mindre fett än hela versionerna.
Bättre färsk än härdade ostar. Ju friskare en ost desto färre kalorier har den än härdad ost, som, när den torkar, gradvis har tappat vatten och koncentrerar fett.
Begränsa antalet äggulor. Så länge det finns ett ägg i ett recept kan du göra det lättare genom att följa regeln för varannan vit, en enda äggula. Således avstår du från äggets mest kaloriska del.
Minska mjölet. Du kan tjockna såserna med potatis, pumpa eller zucchini. Eller ersätt en del av mjölet i en kaka med pumpa, morot eller äpple. Eftersom de också ger sin naturliga sötma kan du också minska mängden socker.
Avfett sopporna . Ett ofelbart knep för att avfetta soppor är att göra dem försiktigt. Och väl kokt, låt det svalna till rumstemperatur och sedan i kylen. Fettet stelnar och koncentrerar sig på ytan. Och så kan du enkelt ta bort den.
Minska kalorierna i buljonger. Använd hudfritt, fettfritt kycklingbröst istället för andra fetare delar. Eller ett skinkben istället för kött eller bacon. Benet ger mycket smak och lite fett och sparar dig från att behöva lägga salt i buljongen.
Pasta al dente och smaksatt. Om du gör det al dente måste du tugga mer och öka dess mättande kraft. Och för att inte falla i frestelsen av tunga såser kan du lägga till smak genom att lägga lagerblad, vitlöksklyftor, en kvist mynta … i kokvattnet.
Gör zucchini pasta. Ersätt zucchini-nudlar för pasta. Det är mycket lättare och du kan lägga till samma såser som vanlig pasta som i de vi föreslår med röd pesto.
Fyllmedel utan ånger. Att fylla en rund kalkon eller ländrygg, som redan är mycket magert kött, med spenat, paprika eller auberginer, ger det mycket smak och väldigt få kalorier.
Magiska garneringar. En av de främsta synderna för kalorispiken i ett recept är sidrätterna. Istället för pommes frites, välj sallad och grönsaker, som pumpa, broccoli eller brysselkål.
Äpple eller pumpapuré. Det är mycket lättare än potatis och dess söta touch är perfekt för kött och fisk.
Superlätta såser. Såser gör rätter mycket mer aptitretande, men de kan vara en riktig kaloribom om de är fulla av fett. Sauterad tomat och yoghurt har mycket färre kalorier än ketchup eller majonnäs.
Hoppa över bechamel. Du kan ersätta den med tomatsås i en lasagne. Eller ersätt den med rostad aubergin eller pumpa för att göra kroketter.
100% skuldfria krutonger. Det är mycket vanligt att följa med många krämer med stekt brödkrutonger. Men på samma sätt som färsk paprika, tomat och lökkrutonger används i gazpacho, kan samma göras med alla krämer. Från grönsaker till svamp, genom läckra och energiska groddar.
Minska oljan till ett minimum. Om du lagar mat med nonstickpannor och grytor och ångar, bakar, grillar eller simmar, behöver du mycket mindre olja för att laga mat.