25 Snabba och enkla aptitretare ... och oemotståndlig!

Enkla recept förrätt

Dessa förrättförslag får dig att se bra ut om du har gäster. Och det bästa är att de är superlätta och snabba att göra.

Teskedar lax och avokado

Här är ett måste för enkla aptitretare med ett totalt festutseende och en helt enkelt utsökt och oemotståndlig smak. Och om inte, kolla in det själv. Se recept.

Räkor och zucchini spett

Så enkelt som omväxlande skivor rullad zucchini med räkor i mitten och grilla på en grill i några minuter per sida. Så att zucchini-skivorna inte går sönder när du rullar dem, skållar dem först och kör dem sedan under kallt vatten.

Moriska spett montaditos

Du måste bara sauta lite av köttet de säljer för att göra moriska spettar och istället sätta in det på spettar, lägg det på tostatidas och strö hackade gräslök ovanpå.

Tre nycker med ost

Om du är en ostälskare kommer du att falla för manchegospettarna med melon och skinka, caprese-banderillorna (mozzarella, körsbär och basilika) och de rivna ostlickorna. De är lätta att göra utan att behöva skrapa i fickan och varför lura oss, de är sååå bra. Se recept.

Zucchini rullar med vegetabiliska patéer

Gör zucchiniskivor med hjälp av en köksmandolin. Sprid dem med vegetabiliska patéer (hummus, guacamole, olivada …). Rulla upp dem och dekorera dem med örtblad eller groddar. Om du inte gillar rå zucchini (om den är väldigt fräsch kan den ätas rå utan problem), kan du blanchera den eller grilla den i några minuter.

Getost med sylt

Ett annat super enkelt och mycket attraktivt alternativ är att skära skivor med getost, lägga lite sylt på toppen och dekorera med nötter, aromatiska örter, groddar … En aptitretare som du kan lägga till i din vegetariska receptbok.

Crudités istället för bröd

För att lätta aptitretaren och doppa utan att förlora linjen kan du lägga crudités istället för brödpinnar eller nachos. På Clara har vi valt några gurka-, morot- och betpinnar, och vi har lagt dem i några färgade silikonformar för muffins, som lyser upp ögat och ger en känsla av fest.

Vattenmelon, melon och skinkspett

Gör bollar med vattenmelon och olika typer av melon med hjälp av en skopa (om du inte har det kan du också göra det med frukten skuren i kuber) och alternera dem med iberiska skinkspån, mozzarellakulor och färska basilikablad. Det är en idé från vår bloggare, Delicious Martha.

Tändare guacamole

En klassiker av aperitifferna som är mycket lättare om vi byter ut majspannkakorna med vegetabiliska pinnar. Se recept.

Hummus för doppning

Hummus kan inte saknas i en bra aptitretare heller. Och mer om du följer vår lätta version genom att minska mängden tahini och byta olivolja för en grekisk yoghurt. Notera och se vad du tycker. I redaktionen är vi galna över det. Se recept.

Superlätt rysk sallad

För att inte behöva ge upp drottningen av tapas och aptitretare av rädsla för att gå upp i vikt har vi förberett en 100% skuldfri version med 250 färre kalorier än en livstid. Jaja. Se recept.

Mini grönsaksspett

Ta tag i några spettpinnar och tråden i skivor av zucchini, tomater, lök, paprika och tvättade broccoli. Koka spettarna på en grill eller grill och låt dem bruna i 2 eller 3 minuter (om du gillar dem "al dente", det vill säga krispiga, behöver du inte göra dem mycket). Och följ med en senapsvinägrett eller en annan av våra lätta och superlätta såser och vinägretter.

Tartlets med rysk sallad

Ett ofelbart trick för att göra snabba och enkla aptitretare är att använda föremål som redan är förkokta. Ja, det kan också göras även om de ortodoxa i köket lägger händerna på huvudet. Du måste bara ta några tårtor som de redan säljer förkokt i snabbköpet och fylla dem med en bra rysk sallad (hemlagad eller förkokt också). Och toppa dem med skalade räkor.

Lax montaditos

Enkelt, nej: extremt enkelt. Du måste bara skära gurkaskivor. Lägg på dem en tesked smörost blandad med hackad dill. Och lägg ovanpå en rulle rökt lax med några droppar olivolja och ett dillblad.

Montaditos av potatisomelett

Omeletter är en av de mest populära rätterna i kokboken för alla tillfällen: improviserade middagar, luncher och naturligtvis som ett enkelt och billigt mellanmål. Du kan använda hemlagad eller förkokt tortillas och med olika fyllningar (potatis, zucchini, spenat, kronärtskockor …). För att göra det mer sofistikerat kan du presentera det så här: i montaditos, med en tomat på toppen och rosmarinblommor. Och om du lider av kalorier, upptäck hur man gör en superlätt potatisomelett.

Pickles Banderillas

Banderillas är en annan av stjärnorna i snabba och enkla aptitretare. Bortsett från de som de säljer redan monterade, kan du göra dem själv genom att stränga de pickles som du gillar mest och andra ingredienser. Vi har gjort dessa med oliver, piquillo peppar, sylt ansjovis och vaktelägg. En annan klassiker är att ta ett kronärtskockahjärta på burk, rulla upp det med en ansjovis och hålla det med en spett.

Grönkål, rödbetor och zucchini

Lägg på bitar av grönkålblad utan stjälk och mycket tunna bitar av rödbetor och zucchini på ett bakplåt kantat med smörpapper och utan att stapla upp. Vattna sedan med en tråd med olja, tillsätt curry och malet ingefära efter smak. Och slutligen, baka i cirka 8 minuter vid 180 grader. Lättare, omöjligt.

Rostat bröd med sardiner

På toastbröd, lägg tomat i kuber, lite sardiner i olja och, för att ge det en festlig touch, lite olivpate. Om du vill göra det själv måste du bara hugga och blanda en handfull oliver med ansjovis, lite finhackad vitlök, ett par mandlar och olivolja. Det är ett av de enkla och snabba recept som kan göras med en burk sardiner.

Riskorgar med räkor

En annan idé med förkokta vulkaner eller tartlets är att fylla dem med matrester och dekorera dem. Vi har gjort dessa med en rissallad som vi hade kvar. Och vi har klätt det som en fest med en skalad räka ovanpå och några groddar. Men det skulle också vara utsökt med en resten av fideuá eller paella och en mussla på toppen, en äggklättring … En aperitif av användning som våra recept för att dra nytta av resterna.

Fylld zucchini med låg kalori

Det är ett av våra favoritsnacks, det är enkelt, det kostar nästan ingenting, det är bara 186 kalorier och det har ett väldigt snyggt festutseende. Se recept.

Rökt lax fylld med rysk sallad

Genom att kombinera en sofistikerad ingrediens som rökt lax med en stridsfyllning som rysk sallad (som du redan har gjort) får du en näringsrik aptitretare, rik på omega 3 och utsökt! Se recept.

Färsk ost och laxkanapéer

Skär skivat bröd i små rutor och sprid lite färsk ost. Lägg en bit lax och garnera med kaviarersättning och en kvist dill. Ja, ja, så enkelt och snabbt.

Fyllda svampar för vaktelägg

Rengör stora svampar. Ta bort och klippa stjälkarna. Knäcka ett vaktelägg i hålet. Baka vid 180 ° tills äggvitorna har stelnat men äggulan är fortfarande flytande. Om du vill att den ska vara rikare kan du sauta de hackade svampstammarna med lök och hackad vitlök och lite tärnad skinka.

Mango och räkor

Skär det runda formade brödet. Gör detsamma med handtaget. Fräs några små frysta räkor och reserv. För att montera det, lägg: lager av bröd, lager av mango, lager av bröd, lite rosa sås, ett par räkor, en rullad ansjovis och strö med persilja. Förutom att det är en lätt och snabb aptitretare är det en av julkanapéerna som får dig att se bra ut.

Skott av avokadokräm och räkor

Om du inte kan tänka på vad du ska göra som aperitif kan du göra en grädde (eller kasta en som du redan har gjort) och servera den i skott som vi har gjort med dessa avokadokräm och räkor. Det är ett super enkelt recept som förutom att ha ett oemotståndligt utseende inte är alltför kaloriskt. Kan du be om mer? Se recept.

En bra aperitif är som prologen till den bästa firandet. Men nästan alltid är det lat att komma ner till jobbet eftersom det verkar som om det kommer att ge oss mycket arbete, eller för att vissa behöver ingredienser som aldrig har varit i vårt kylskåp …

Det behöver dock inte vara så. Med de snabba och enkla förrättrecepten du har sett och de tricks du har nedan kommer dessa rätter inte längre att ha något mysterium eller svårigheter för dig.

De måste komma in i sikte

Hemligheten till en bra aperitif är ofta inte så mycket ett magiskt recept som en bra presentation. Varje vardaglig maträtt kan till exempel göra en utsökt aptitretare om du presenterar den med lite nåd.

Kanapéer och tostaditas. Du behöver bara skivat bröd eller normalt bröd och skär det i färgglada former med hjälp av till exempel en pastaskärare. Eller bara klippa skivan diagonalt för att skapa trianglar.
Gudomliga spett. Du kan sätta i dem praktiskt taget allt kött eller skaldjur du har till hands och kasta det med grönsaker eller svamp och det är det. Näringsrik och mycket attraktiv.
Banderillor för alla smaker. Du måste bara slå in oliver, pickles, gräslök och hjärtan av alcochofa med inlagda ansjovis eller ansjovis i olja och sätt in dem på en tandpetare. Enkelt och gott.
Skott, glas och grytor. Varje puré, grädde eller stek blir en festförrätt om du serverar den i ett glas, ett spritglas eller en enskild gryta. Det är elegant och har inget mysterium.
Byt brödet mot skedar. Många klassiska spettar som serveras på bröd kan serveras genom att avstå från det och placera fyllningen på skedar. Salpicón, tandsten eller skaldjur är mycket attraktiva med denna presentation (och därmed är de lättare).

Ge den en extra smak och färg

Ofta, för att varje maträtt ska bli något speciellt behöver du bara lägga till något som ger den en sofistikerad touch, både visuellt och i smak.

Aromatiska kryddor. Om du använder dem i slutet av tallriken som något dekorativt, kommer du inte bara att ge din aperitif smak utan också ett mer aptitretande utseende. Du kan till exempel toppa ett skott av pumpakräm med några saltflingor och en touch av nymalt peppar.
Näringsrika nötter och frön. Som med kryddor, hjälper de dig att ge det smak och färg samt ett näringsmässigt plus. En patéskål blir en mycket aptitretande aptitretare bara genom att lägga en skalad valnöt ovanpå.
Groddar, ömma och aromatiska skott. De ger attraktivitet utan att lägga till nästan kalorier i aptitretaren. Från rucola eller lammsalladsblad till böngroddar som passerar genom det klassiska persiljebladet. Perfekt för toppning av skålar, skott och skedar.

Och spara tidsbesparande steg

En av nackdelarna som drar mest när det gäller att förbereda aptitretare är att behöva förbereda allt i individuella och miniatyrdelar. Men om du organiserar dig bra kan du spara mycket tid.

Seriekök. Ordna de olika ingredienserna i skålar och tallrikar, och ordna dem i rad och i samma ordning som i receptet. Du behöver bara ta aptitretarhållaren (rostat bröd, spett, skott, sked …) och tillsätt gradvis en ingrediens av varje som om du befann dig på en monteringslinje.
Effektivisera processen. För kanapéer och tostaditas kan du välja att täcka dem med fyllningen i större format (hela skivor bröd, brödskivor skurna på längden i hälften …). Och när du har det täckt och till och med dekorerat, skär det i mindre portioner. Om du gör det direkt på serveringsfacket behöver du dessutom inte oroa dig för att placera dem en efter en.

Omslagsfoto: Läcker Martha.