Ris med grönsaker: 6 enkla recept för alla smaker

Ris med grönsaker, grundreceptet

Här är det typiska receptet på ris med grönsaker: i paella och med paprika, gröna bönor och ärtor. Men som du kommer att se nedan finns det många versioner och det tjänar som grund för många andra ris- eller salladsrecept.

Ingredienser: 350 g bombaris - 1 ½ l grönsaksbuljong - 1 röd paprika - 1 grön paprika - 3 tomater - 80 g gröna bönor - 50 g frysta ärtor - 1 vitlöksklyfta - rosmarin - paprika - vitt vin - olivolja - salt.

Hur man gör det steg för steg

Värm buljongen. Tvätta paprika och gröna bönor. Rengör båda och skär den första i små kuber och hugga den andra. Och skala och finhacka vitlök.
Värm tre matskedar olja i en paellapanna. Fräs vitlök i en halv minut och tillsätt paprika. Fortsätt laga på medium värme i 5 minuter tills de börjar bli bruna.
Tvätta tomaterna, skär dem på mitten och riv dem. Lägg dem till såsen tillsammans med bönorna och en kvist tvättad rosmarin. Krydda, täck och koka i 5 minuter.
Vatten med ett halvt glas vin och låt det avdunsta. Rör i ärtor, ris och en halv tesked söt paprika. Rosta riset i några minuter, rör om hela tiden och täck med kokande grönsaksbuljong.
Justera saltet och koka i 18 minuter, på låg värme och utan omrörning. Skaka paellan då och då under tillagningen och håll den i handtagen så att riset inte fastnar. Stäng av värmen, täck och låt den vila några minuter innan du serverar den.

En original touch. För att ge den en speciell smak kan du lägga till en handfull vinbär tillsammans med ärtor och ris. Det ger dig en söt plats som passar dig super bra.

Ris med grönsaker och kronärtskockor

Det är också mycket gott med kronärtskockor. Du kan lägga till dem tillsammans med paprika. För att förbereda, ta bort några av de yttre bladen, klipp av spetsen och basen på stammen, skär i 8 bitar och tvätta.

För att kronärtskockorna inte oxiderar, medan du inte använder dem, doppa dem i vattnet med citron. Upptäck fler recept med kronärtskockor.

Soupy ris med grönsaker

Om du inte gillar att det är så torrt, som vanligtvis görs i paella, har du också möjlighet att göra det soppigt.

För att göra det soppigt, gör såsen i en djup kastrull, tillsätt lite mer buljong, låt den koka i cirka 25 minuter täckt över låg värme (tiden kan variera beroende på vilken typ av ris du använder) och servera den omedelbart på tallrikar djup; låt det inte vila.

Ris med grönsaker och kyckling

Ett annat mycket typiskt recept på ris med grönsaker är med kyckling. På så sätt fungerar det som en unik maträtt och genom att tillsätta protein gör du det till ett mycket tillfredsställande recept.

Steg för steg

Rengör kycklingen, torka den med kökspapper och hugga den i bitar.
Brun den på alla sidor i paellaen med lite vitlök och ta bort den.
Tillsätt den igen tillsammans med riset, ärtorna och buljongen när såsen är klar.

Om du vill förbättra kycklingens smak kan du använda kycklingbuljong istället för grönsaken.

Ris med grönsaker med tofu

Ett annat sätt att få en unik maträtt utan att behöva tillgripa animaliskt protein är att göra ris med grönsaker med tofu-lök, ett av de enklaste och mest utsökta vegetariska recepten. För att göra detta recept i en sista minuten-plan kan du kasta i ett glas förkokt ris och en påse tvättade och skurna grönsaker och svamp.

Steg för steg

Fräs grönsakerna på ena sidan.
På den andra, stek lök och lägg i några kuber tofu när den är gyllenbrun och stek dem tillsammans med lite sojasås.
Sedan måste du bara blanda allt i en skål och det är det.

Tofu, tillverkad av sojabönor (en baljväxter), är en av de klassiska ingredienserna i vegetarisk mat som ersätter kött och fisk. Här är fler recept med tofu.

Ris med grönsaker och räkor

Även om det inte är det mest ortodoxa av allt, är det typiska orientaliska tre läckerhetsriset fortfarande ett ris med grönsaker. Normalt har det ärtor, morötter, tortilla och räkor eller kyckling. Vi har gjort detta med ärtor, majs och zucchinikuber, som också passar honom mycket bra och några sauterade skalade räkor.

Om du vill att det ska vara mer löst kan du göra vitt ris och sedan lägga till kokta eller sauterade grönsaker, räkorna eller några kokta räkor och lite sojasås.

Aubergine som är välfylld med ris med grönsaker

Aubergine fylld med ris med grönsaker

Eftersom det varar bra i flera dagar är ris med grönsaker en maträtt som passar underbart oavsett om du letar efter måltider att ta med till jobbet eller att göra flera förberedelser om du väljer satsmatlagning (laga en gång en dag för att inte behöva laga resten av veckan), och ger mycket lek i den så kallade "säkra maten", köket för användning.

Bra idé. Du kan till exempel använda ett ris med grönsaker som du har kvar för att göra fyllda auberginer. Fler recept med auberginer, här.

Risallad med grönsaker

Och naturligtvis är det den perfekta basen för att göra någon rissallad.

Hur man gör det. Lägg vegetabiliskt ris med lite tonfisk i en smord flanera för att ge den form. Vänd sedan på den och dekorera med riven ägg, groddar, skivor rädisor på toppen och lite lammsallad på tallriken. Det är ett av de enkla och snabba recepten för när du inte vill komplicera ditt liv.