Hur många gånger har du hört att att äta kolhydrater (smörgåsar, pasta, ris, potatis …) på natten gör dig fetare? Visst mer än en. Men sanningen är att det i allmänhet inte lägger till mer eller mindre kalorier än att göra det för dagen.
Det faktum att kolhydrater gör dig fet eller lite beror mer på vad du äter hela dagen. Och nyckeln, mer än under den timme de tas, är att inte gå överbord med beloppet.
Vad är kolhydrater?
Kroppen använder kolhydrater för att fylla på glykogenförråd (kroppens "bensin"). Och bara om de är fulla förvandlas det som finns kvar till fett. Och det händer när som helst. Således, om du har haft mycket fysisk aktivitet under dagen och om du inte har ätit mycket kolhydrater, kommer inget att hända att äta dem till middag.
Lista över livsmedel som är rika på kolhydrater:
Många är övertygade om att du måste sluta äta kolhydrater när du är på diet, och associerar kolhydrater bara med bröd, pasta, ris, godis eller sockerhaltiga drycker. Men det finns andra produkter, rika på komplexa kolhydrater, mycket hälsosammare. Bortsett från spannmål och baljväxter finns de också i gröna och grönsaker, såväl som i frukt.
- Inte alla kolhydrater är desamma. Välj baljväxter, fullkorn, grönsaker eller frukt. Och undvik mjöl, raffinerat spannmål och socker (godis, bullar …).
- Omfattande version. De har mer fiber, fyller mer och absorberas långsammare. Var försiktig eftersom det de kallar "fullkornsmjöl" ibland inte är sådant och bara innehåller en liten mängd fullkornsmjöl. Sila inte det: titta på märkningen, hela vetemjöl bör vara först på matlistan.
- Pasta och ris. Du kommer att absorbera dem långsammare och blodsockernivåerna kommer att vara mindre markerade om du inte lagar dem för mycket och låter dem svalna innan du äter dem, eftersom detta gör att stärkelsen blir resistent.
Gör kolhydrater dig då fet eller inte?
Enligt en studie från det hebreiska universitetet i Jerusalem, när kolhydrater konsumeras på natten får de oss att känna oss mer mättade nästa dag, äta mindre och gå ner i vikt. Men kom ihåg att allt beror på den fysiska aktiviteten du gör och vad du äter resten av dagen. Så om du ska planteras i stolen hela dagen, släpp den tallriken med makaroner för din midjes skull …
