De tre skillnaderna
- Trippel saltet. Den köpta kycklingen har vanligtvis mycket mer salt än den hemlagade, den kan tredubbla mängden. Orsaken? För att göra kycklingen du köper så god och saftig, lägger de till eller till och med direkt injicerar en saltvattenlösning. Det är värdelöst att ta bort huden, eftersom saltet också kommer att finnas i köttet.
- Industriell eller frittgående kyckling. Hemma kan du välja att steka en ekologisk, frittgående eller industriell kyckling. Men den grillade kycklingen du köper är säkerligen industriell. Detta, till skillnad från de andra två som matar på spannmål, matas med industrifoder.
- Olja efter behag. Vad du inte kan kontrollera i köpt kyckling är kvantiteten och framför allt oljans kvalitet … Å andra sidan, å andra sidan, ja.
Vad du bör tänka på
- Om du köper den ute är den väl bevarad. Se till att den serveras fortfarande varm. Om du inte ska äta den inom två timmar, lägg den i kylen.
- Om du gör det hemma, se till att det är väl kokt. Det viktigaste när du lagar kyckling hemma är att se till att köttet är välkokt, för att eliminera de bakterier som det har. För att vara säker, stick i bröstet och om juicerna blir genomskinliga är den kokta.
Undvik förgiftning
Tvätta inte den under kranen när du rostar kyckling hemma, eftersom du ökar risken för att stänkvatten överför bakterier till dina händer, köksredskap, arbetsytor eller kläder. Du kan skicka en pappershandduk istället.
Om du är på diet …
- Ta bort huden. På så sätt minskar du antalet kalorier och fett du äter avsevärt.
- Var försiktig med såsen och garneringen. Såsen är vanligtvis till stor del fet och sidan är ofta pommes frites. Det är bäst att följa kycklingen med sallad eller rostade grönsaker.
Och om du har fler frågor om vad du äter, ta en titt på alla artiklar på näringskontoret.
