Enkla och oemotståndliga middagsidéer

Bolognese pizza med ägg

Pizza är en klassiker av snabba middagar och, beroende på vad du lägger på den, behöver den inte vara särskilt tung (och om du inte kolla in vår formel för att få en lågkaloripizza). I det här fallet, för att spara tid, har vi tagit en färdig pizzadeg, vi har lagt den på bakplåten kantad med pergamentpapper och vi har täckt den med bolognese sås och mozzarella. Därefter bakar du den i ugnen förvärmd till 250 ° i 12-15 minuter. Och halvvägs genom matlagningen knakar du ett ägg i mitten. Lätt, eller hur?

Fyllda zucchini

Fyllda grönsaker är en av de mest populära och enkla rätterna att göra (även om det kan verka annorlunda). Du måste bara klippa zucchinin, tvätta dem, klippa dem på längden och tömma dem. Sedan kokar du dem i 3 minuter, kyler dem i vatten med några isbitar och dränerar dem väl. Medan ugnen är förvärmd till 180 ^eller förbereder en grönsaksrörelse - stek med hackat kött och fyll det. Lägg dem i en ugnsskål och baka i 15 minuter. För att underlätta processen kan du använda en vegetabilisk ratatouille som redan är gjord i en "säker mat" -plan.

Ägg- och skinkakroketter

Kroketter kan spara dig en måltid eller middag på nolltid om du förbereder dem i förväg. För att göra denna skinka och ost behöver du bara blanda en béchamel, med kokt ägg och hackad serranoskinka, belägga dem med ägg och brödsmulor och steka dem. Om du vill ha en mindre fet version kan du också baka dem istället för att steka dem, som vi har gjort i våra lätta kalkonkroketter. Och om du har gett upp att göra dem för att de aldrig kommer ut rätt, missa inte knep för att göra samma kroketter och förhindra att de går sönder.

Sparriskaka, tomater och keso

Medan ugnen förvärms till 200 °, lägg en pajform på 20 cm med en kyld smördegskiva. Toppa med sauterad purjolök, sauterad sparris och några tomater halverade. Salt och peppar, fördela keso eller annan ost skuren i små kuber på toppen, häll en tråd med olja och baka i cirka 25 minuter tills smördeget är gyllene. Garnera med aromatiska örter och servera.

Hamburgare med tomat och pickles

Få saker är lika aptitretande som en hamburgare, och beroende på ingredienserna du använder för att laga det behöver det inte vara en synd. Dessa är till exempel gjorda av kalvkött och vi har kombinerat dem med ett utsäde burgerbröd, tomatskivor och pickles. För att få dig att må bättre på natten kan du rosta tomatskivorna så att de blir lättare att smälta. Och om du tvivlar på om du kan äta hamburgare på en diet, intresserar det dig.

Aubergine fylld med ris

För att göra dem har vi skurit några auberginer i hälften, vi har gjort några styckningar i massan och vi har bakat dem i 20 minuter vid 180 °. Sedan har vi låtit dem svalna lite, vi har tömt dem med hjälp av en sked, och vi har blandat denna massa med ett basmatiris med grönsaker som vi hade kvar från en måltid. Slutligen har vi fyllt auberginerna med blandningen, fållarna bakades i 5 minuter vid 180 ° och det är det.

Pastasoppa

Värm en buljong som du redan har tillagat (eller förkokt) tills den börjar koka, tillsätt den pasta som du gillar mest, koka den under den tid som tillverkaren anger och korrigera saltpunkten om det behövs. Tvätta persiljan under tillagningen, torka den väl med kökspapper och hugga den mycket fint. När du är kokt delar du soppan i skålar och strö persilja ovanpå. Om du vill ge det en italiensk touch kan du lägga till riven ost. Och om du vill ha en orientalisk touch, använd nudlar istället för den gamla pastan.

Smördegskaka med skinka, ost och grönsaker

Förvärm ugnen till 180o. Sprid ett smördeg på plattan fodrad med pergamentpapper. Vik in degens kant, ca 1 cm, och borsta kanten med den vispade äggulan. Peka sedan mitten flera gånger med en gaffel. Sätt den i ugnen och koka den i 10 minuter. Ta bort och låt det härda. Fyll på skinkor, ostkuber och grönsaker (tomater, rostade grönsaker eller till och med fruktbitar). Baka igen i ytterligare 5 minuter vid samma temperatur, ta bort det, låt det vila i cirka 5 minuter och servera.

Spenat Lasagne

I en brytande källa, sätt ett finger av béchamel. Toppa med ett lager kokta lasagnenudlar. Toppa med en blandning av kokt spenat och smulad keso. Lägg ett lager lager av lasagne och spenatplattor med keso. Avsluta med ytterligare ett lager lasagneplattor, täck med béchamelsås, strö ost på toppen och baka i 18 till 20 minuter i en förvärmd 200 ° ugn.

Grytor med broccoli med ägg och lax

Förvärm ugnen till 180 °. Medan det värms, koka broccoli kvistar tillsammans med en skivad vitlök i saltat vatten i cirka 7 minuter. Skär några skivor rökt lax i tunna remsor. Vispa tre ägg tillsammans med lite hackad persilja och en nypa salt och peppar. Dela broccoli i eldfasta grytor, lägg laxen på toppen, häll i ägget, strö över lite riven ost och grädda i 5 minuter tills osten börjar bli brun och ägget stelnar. Du kan ersätta laxen med skinka, räkor, ål, svamp … Upptäck fler recept med broccoli.

Kycklingrullar med skinka och grönsaker

På några kycklingfiléer, lägg en bit Serranoskinka. Rulla upp och säkra med snöre eller tandpetare. Brun dem i en stekpanna med en oljetråd. När du är gyllenbrun, tillsätt tomatsås, tärnade grönsaker, lite vin om du vill och koka täckt i cirka 10 minuter. För att dekorera kan du strö över aromatiska örter. Förutom att vara en bra idé till middag, är det en av de middagar som du har gjort på några minuter (och de är inte konserverade!).

Cabalacín rullar med kyckling och grönsaker

Skär en zucchini i tunna skivor på längden och blanchera dem i kokande vatten i några minuter för att bli mjukare. Ta sedan några sparristips och tärnade paprika och morötter och stek dem. Skär också kycklingen i remsor och stek den. Ta sedan en eldfast maträtt, lägg en bädd med tomatsås och lägg upp zucchinin med grönsakspinnar och kycklingremsorna i mitten (om du vill hålla dem med en tandpetare så att de inte öppnas) och riven ost ovanpå. Du behöver bara baka dem i 15 minuter vid 200 ° och det är det. Fler knep för att laga mat i ugnen, här.

Turkiet kotlett med grillade grönsaker

Tricket för att göra detta recept i en ugns blinkning är att laga potatisen först i mikrovågsugnen. Tvätta dem väl utan att ta bort huden, genomtränga dem med en gaffel, lägg dem i en mikrovågsbehållare och koka dem med full effekt i 4-5 minuter. Ta ut dem, låt dem svalna lite, skär dem i skivor och grill dem på en stekpanna tillsammans med tomatskivor och lökremsor. Och slutligen sätter du ihop det med de grillade kalkonkoteletterna som du kanske har gjort samtidigt med grönsakerna. Som du kan se har det inget mysterium.

Spenatkräm med kokt ägg

Steka en purjolök och en morot i en kruka. Tillsätt sedan cirka 500 g färsk spenat och en potatis skuren i små kuber. När spenaten har minskat, tillsätt grönsaksbuljong tills alla grönsaker är väl täckta. Koka i 15-20 minuter (tills potatisen är kokt) och mosa. För att följa med och göra skålen mer komplett kan du lägga till kokt ägg (i det här fallet är vaktlar), några skivor rostade mandlar, och om du vill ha en exotisk touch, lite färsk spenatblad sauterad i olja.

Kummel och grönsaker i papillote

Klipp 4 stora rektanglar från pergamentpapper. Skrapa av 2 morötter och gro 1 zucchini. Tvätta båda och dela dem i tunna pinnar. Tvätta kummel, salta och peppa den och sprid ut den på papperet tillsammans med grönsakerna. Tillsätt lite vitt vin och olja till varje paket. Stäng dem och baka i 12 minuter vid 180 °. Öppna dem försiktigt så att du inte bränner dig själv med ångan. För att klä dig kan du använda en blandning av persilja, vitlök och pinjenötter krossad med olja eller en annan förband som du gillar.

Du har redan sett i våra middagsidéer detdet finns många alternativ när du inte vet vad du ska äta på natten. Även om det finns mycket kontroverser om vad en perfekt middag ska vara, eftersom det beror mycket på vad du har ätit hela dagen och din fysiska aktivitet, finns det några grundläggande principer.

Röntgen av den perfekta middagen

Den ska vara lätt men inte gles.
Komplett, för din kropp fortsätter att arbeta på natten, men utan att hamna i överdrift
Och matsmältningen, för att underlätta vila.

Bra (och dåligt) middagssällskap

Kokta grönsaker, bättre än råa. På natten är det bättre att ta grönsakerna kokta, ångade eller i form av krämer. Salladen kan vara osmältbar.
Fisk, bättre än kött. Fisk är också mer matsmältande. Och bland kötten är de vita bättre. Men det är inte sant att middagen borde vara rikare på protein. 60-80 g fisk eller kyckling räcker.
Kokt frukt. Du kan lätt laga äpplen, päron, bananer eller persikor i ugnen, i mikrovågsugnen eller grilla dem.
Yoghurt. Det är en klassiker som efterrätt till middag, men det kan inte på något sätt bli det enda du äter.
Infusioner . Ja, så länge de är avkopplande och matsmältande. Det är inte dags att till exempel göra dig till ett vitaliserande te.