Musslor med mynta och basilika

Innehållsförteckning:

Ingredienser:: 1 kg musslor; 4 vitlöksklyftor; 4 kvistar mynta; 4 kvistar basilika; 1 röd paprika; 1 vårlök; 20 cl Jerez-vin; 1 citron; Olivolja, salt och peppar

Vi älskar musslor, förutom att de är en av de minst gödande livsmedel, är de också läckra och mycket fylliga. De har också mer järn än kött, vilket gör det till en utmärkt mat för att förhindra anemi utan att behöva äta kött, och dess fett- och kolesterolinnehåll är lika lågt som kaloriintaget .

Du behöver dock inte begränsa dig till att ånga dem. Dessa musslor med mynta och basilika är till exempel utsökta och har bara 132 kalorier, vilket fortfarande är ett fullfjädrat lätt recept .

Hur man gör musslor med mynta och basilika steg för steg

Förbered ingredienserna. Tvätta musslorna, ta bort morrhår och orenheter och tvätta dem. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i skivor. Tvätta mynta och basilika. Rengör, tvätta och julienne gräslökarna. Tvätta citronen, torka och riv huden. Rengör, tvätta och skär peppar i remsor.
Gör såsen . Värm 4 msk olja i en stor kastrull, tillsätt vitlök och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan peppar och gräslök och fortsätt laga i 1 minut.
Koka musslorna. Tillsätt musslor och vin, täck och koka i 5 minuter på hög värme. Ta bort från värmen och ta bort oöppnade musslor och hälften av skalen. Tillsätt örter, citronskal, salt och peppar efter smak, blanda och servera omedelbart.

Som du kan se är det ett mycket enkelt och gott recept som passar alla situationer. När ska du förbereda den?