- Ingredienser:
- 4 kummelfiléer
- 3 potatisar
- 2 lök
- 2 morötter
- För vinägrett:
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 5 msk olivolja
- 1 tsk senap
- 3 pickles i ättika
- Peppar
- Salt
- Gräslök
Ofta associerar vi kokt fisk med en smaklös och tråkig maträtt, men det behöver inte vara så om vi lagar den ordentligt och hittar bra sällskap för den.
Den i detta recept, utan att gå längre, är lika lätt som den är utsökt. Hemligheten? Ånga kummel och grönsaker, vilket gör att du kan bevara mer näringsämnen och all smak utan att tillsätta något fett. Och lägg till en mycket lätt men saftig sås: en vinägrett av äppelcidervinäger, senap och pickles. En dietplatta för att slicka fingrarna!
Hur man gör det steg för steg
- Förbered vinägretten . Blanda oljan med äppelcidervinäger, senap, peppar och salt till vinägretten och vispa dem alla i en skål. Tvätta sedan gräslökarna och hugga den och tillsätt den i vinägretten tillsammans med kniporna. Blanda allt väl och reservera för senare.
- Ånga grönsakerna . Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i skivor. Skrapa morötterna, skala lökarna och tvätta dem också innan du skär dem tunt. Lägg dem alla i en ångkokningskorg och låt dem laga mat i cirka 10 eller 12 minuter eller så. Och reservera.
- Ånga kummel . Slutligen tvätta kummeln, skär den i länden och lägg den i korgen. När det gäller fisk, ång den i cirka 6-7 minuter, annars är den mycket torr.
- Tallrik och servera . I enskilda tallrikar ordnar du kummelfiléerna på en bädd av potatis och grönsaker och tvättar dem med vinägretten som du tidigare har gjort.
Clara trick
Mer tillfredsställande och näringsrik
Om du vill lägga till en bonus för att göra skålen mer komplett och fylla dig kan du berika receptet med mer ångade grönsaker: zucchini och purjolök, till exempel. Och lägg också till ett par hårdkokta ägg, hackade eller halverade - med en hastighet på ett halvt ägg för varje person. Detta ökar bidraget från fibrer och proteiner.
Äppelcidervinäger, mild och fettförbränning
Den person som är ansvarig för surhetsgraden i vinäger är ättiksyra, en syra som har en termogen effekt som liknar peppar. Vad som påskyndar ämnesomsättningen, ökar dess temperatur och, som en följd, förbränning av kalorier. Enligt vissa specialister hjälper konsumtion mellan 1 och 1 och en halv teskedar äppelcidervinäger 2 gånger om dagen för att hålla midjan i schack.
