Uppfriskande och saftig, förutom att vara en av sommarens stjärnfrukter, har vattenmelon flera hälsofördelar.
Vilka egenskaper har vattenmelon?
Även om det är sant att vattenmelon mestadels är vatten, har det också andra näringsämnen som ger många hälsofördelar.
- Återfuktande och renande. Med en hög vattenhalt (cirka 92%) är den perfekt för att släcka törst och extremt uppfriskande under de hetaste månaderna. Två vattenmelonskivor skulle motsvara ett glas vatten. Det är just detta vatteninnehåll som ger det diuretiska och renande egenskaper. Så det är perfekt att kompensera för överdrift eller om du märker att du har vätskeretention.
- Perfekt för att gå ner i vikt. Eftersom det har väldigt få kalorier kan du äta mer än någon annan frukt när du vill gå ner i vikt och det är också mycket tillfredsställande.
- Antioxidant Den karakteristiska röda färgen på vattenmelon är en följd av dess lykopenhalt. Detta pigment är känt för sin antioxidantkraft och Spanish Heart Foundation försäkrar att det har vasodilaterande egenskaper som skyddar mot högt blodtryck, koagelbildning, minskar kolesterolproduktionen och minskar risken för stroke. Ju mer mogen vattenmelon, desto högre koncentration av lykopen.
- Naturligt vitamintillskott. Tillhandahåller vitamin A, vilket är bra för dina ögon, vitamin B6, som är involverat i bildandet av neurotransmittorer såsom serotonin; och vitamin C, som är en antioxidant.
- Bekämpa muskelsmärta och förbättra cirkulationen. Enligt en studie publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry skulle vattenmelon hjälpa till att lindra muskelsmärta efter träning, öka muskelmassan och förbättra atletisk prestanda. Anledningen? Dess innehåll i L-citrullin, en aminosyra som finns i vattenmelon och melon. L-citrullin hjälper också till att slappna av blodkärlen och förbättra cirkulationen.
Hur mycket vattenmelon kan du äta?
Om du älskar vattenmelon och undrar hur mycket du kan dricka är svaret mycket men utan att bli galen …
- Det hela spelar roll. Dietist-nutritionisten Alba Villalba, från Júlia Farré-centret, hävdar att "att begränsa eller begränsa konsumtionen av vattenmelon (eller någon annan frukt) som dessert eller mellan måltiderna skulle vara absurt, eftersom det alltid kommer att vara bättre att äta färsk frukt än en bearbetad mat som t.ex. frukt i sirap eller söta mejeridesserter. Att äta frukt varje dag under alla timmar är att föredra framför att ta något annat mellanmål eller ultrabearbetad mat för att eliminera hunger och det skulle också hjälpa oss med vätskeintag och upprätthålla god hydrering. Det erkänner dock att om det konsumeras i överskott (som när någon annan mat missbrukas), förskjuter det andra som inte längre ingår i kosten och detta kan påverka intaget av näringsämnen.
- Var försiktig med sockret. Sara Martínez, en expert på näring på Alimmenta, en dietistklinik i Barcelona, påpekar att vattenmeloner som alla frukter också innehåller socker och inte bör överskridas. En portion på 250 g (en mediumskärning utan skal) ger cirka 10-18,75 g socker (1 dospåse och en halv socker - två dospåsar och en halv) och att överstiga den delen skulle redan anta ett något högt bidrag av socker.
- Inte allt socker är detsamma. Alba Villalba klargör att det inneboende sockret i frukt har en annan effekt på vår ämnesomsättning än det tillsatta sockret i livsmedel, eftersom sockret i frukten åtföljs av fiber och andra näringsämnen och dessa kommer att göra dess absorption långsammare och blodglukos skjuter inte upp i höjden efter intag. Enligt hans åsikt är det som borde oroa oss för mängden socker i kakor eller söta yoghurt eller det socker som vi lägger i kaffe. Lägg dock till att en portion vattenmelon skulle vara cirka 2 tunna skivor och att denna mängd borde vara tillräckligt för desserter eller mellan måltiderna.
Kan du äta vattenmelon på natten?
Det finns fortfarande de som tror att det inte är bekvämt att äta vattenmelon på natten eftersom det är osmältbart.
- Svårigheter att smälta det. Även om det är en falsk tro att den är osmältbar, är det sant att vattenmelon för vissa människor kan vara svår att smälta om den tas efter andra livsmedel. Anledningen är dess höga vatteninnehåll; Detta späd magsaften och gör att det tar längre tid att smälta.
- För att undvika besvär. I så fall och för att undvika sådant obehag är det bäst att inte ta den som en efterrätt och istället äta den minst en halvtimme före eller en halvtimme efter att ha konsumerat andra livsmedel.
Hur man utnyttjar vattenmelon
Att ta det friskt som det är mycket aptitretande, men det är inte det enda sättet du kan konsumera det. Här är några andra idéer för att njuta av det:
- I juice. För den genom mixern med lite vatten. Du kan blanda den med mjölk, yoghurt … för att göra en smoothie eller göra en vattenmelon gazpacho.
- I sallad. Den kombinerar mycket bra med rucola, gurka, mango … Komplettera den med lite färsk ost, feta eller keso som Delicous Martha föreslår i sina rätter med vattenmelon.
- Granita. Skär den i bitar, frys den och kör den genom blandaren tillsammans med samma mängd färsk vattenmelon. Eller prova vår vattenmelon lime slush.
- Grillad. Skär bitar som är cirka 2 cm breda, torka av lite olja och grilla i fem minuter på varje sida. Och du kan också kombinera vattenmelon med melon och grillad kyckling.
