Om du letar efter en fruktkompott utan socker att göra hemma och som är väldigt lätt att göra har du hittat rätt plats. Som en allmän regel görs fruktkompott genom att koka hel eller hackad frukt i vatten med lite socker.
Eftersom det innehåller mycket mindre socker än sylt, är det lättare än detta. Men för att göra det till en verkligt 100% skuldfri efterrätt när du vill hålla tyngden av kan du göra den helt noll socker. Hur? Jag lagar frukten på låg värme under lång tid så att frukten koncentrerar sina naturliga sockerarter utan att behöva tillsätta mer.
Ingredienser för att göra fruktkompott utan socker
- 4 stycken av samma säsongsfrukt eller flera (äpple, päron, persika, plommon …) för att vara mogna så att de blir sötare.
- Vatten.
- 1 kanelstång
Hur man gör fruktkompott utan socker
- Tvätta, skala och hugga frukten i mer eller mindre små bitar beroende på vilken finish du vill ha.
- Lägg den i en kastrull tillsammans med kanelstången och tillsätt vatten tills den är täckt men utan att överdriva det.
- Koka på låg värme tills vattnet har minskat och frukten är mjuk. Om du ser att det är torrt och det inte är klart ännu kan du gradvis tillsätta lite mer varmt vatten för att inte sluta laga mat. Tillagningstiden varierar beroende på fruktens typ och konsistens. Och du kommer att veta att det är klart när frukten är mjuk.
- När frukten har sammanställts tar du bort kastrullen från värmen, låter den värmas upp lite och tar bort kanelstången.
- Om det har varit för rinnande kan du passera det genom en sil och servera det hela. Eller så kan du mosa den med en gaffel och servera den som den är, som en puré.
- Om du vill ge det mer smak kan du lägga till citronskal, vaniljessens, färska mynta blad …
Den osötade fruktkompotten kommer att hålla dig en vecka i kylen (om du gör den konserverad kan den hålla i flera månader). Det är fantastiskt att dra nytta av frukt som du redan har mycket mogen eller som du hittar till ett bra pris när du är i "Safe food" -läget. Det är perfekt för frukost och snacks, eftersom vi ofta lägger in vår hälsosamma veckomeny för hela familjen. Och det passar också bra att dekorera eller följa med desserter, eller till och med som garnering för kött- och fiskrätter.
