Makrill med grönsaker i papillote

Ingredienser:: 4 makrillfiléer på cirka 170 g; 1 morot; 1 röd paprika; 1 zucchini; 1 lök; 1 citron; 2 msk olivolja; Salt och svartpeppar

(Traditionell version: 320 kcal - Lätt version: 202 kcal)

Bra, vackert och billigt … och 100% skuldfritt! Ja, makrill med grönsaker i papillote är ett läckert recept, med ett mycket aptitretande utseende, mycket ekonomiskt och superlätt.

Makrill är en av de billigaste blå fiskarna, så du behöver inte skrapa i fickan för mycket för att ge dig själv ett bra skott av fördelaktiga omega-3-fettsyror.

Eftersom vi har tillagat det i papillote (istället för en stekpanna med olja) och tillsammans med grönsaker (istället för potatis, till exempel) lyckades vi göra det till ett lätt recept med mycket färre kalorier än i de traditionella versionerna.

Och om du inte är övertygad om att laga den i papillote (eller om du inte har pergamentpapper till hands) kan du också göra det på samma sätt med ett silikonfodral i mikrovågsugnen.

Hur man gör makrill med grönsaker i papillote steg för steg

Förbered grönsakerna. Först och främst värm ugnen till 200º. Skala löken under tiden. Skrapa moroten och tvätta den. Rengör och tvätta peppar. Tvätta zucchinin och belägg den. Och skär alla grönsaker i julienne, det vill säga i tunna remsor.
Ordna fisken. Tvätta citronen å ena sidan och skär den i tunna skivor. Och å andra sidan, tvätta makrillfiléerna, torka dem, ta bort benen med hjälp av en pincett och reservera dem.
Gör papilloten. Klipp fyra ark pergamentpapper, fördela de julierade grönsakerna på dem och lägg en fiskfilé på var och en. Täck varje filé med ett par citronskivor, krydda med salt och peppar efter smak och droppa med några droppar olja.
Baka och servera. Stäng pergamentpapper genom att vika ändarna för att bilda ett tätt förslutet paket. Baka papilloterna i cirka 12 minuter. Och servera i samma heta folie.