100% skuldfri: lätt och utsökt pizza

Ingredienser:: 380 g mjöl; 25 g färsk jäst; 12 ansjovis; 30 g kapris; 16 gropar svarta oliver; 4 msk krossad tomat; 8 g salt

(Traditionell version 590 kcal - Lätt version 370 kcal)

Den pizza är inte precis en lätt måltid, men behöver inte slutgiltigt förvisa ditt recept. Även om det kan verka omöjligt kan du göra en lätt pizza genom att sänka kalorierna avsevärt med några enkla och ofelbara tricks.

Först och främst garanterar en deg utan tillsatt fett eller konserveringsmedel eller andra oönskade ingredienser att göra en hemlagad pizzadeg.

Då är det mycket effektivt att sträcka degen så mycket som möjligt. På så sätt får du en fin, fin och superlätt bas som blir mycket krispig och inte blir för tung.

Att göra en hemlagad deg, sträcka den väl och undvika ingredienser med högt kaloriinnehåll är nyckeln

Och slutligen, välj ingredienser med lågt kaloriinnehåll för påfyllningar och mager ostar med låg fetthalt . Vilket är precis vad vi har gjort i vår lätta och läckra pizza genom att välja ansjovis och en lätt mozzarella istället för en annan fetare ost.

Men det finns oändliga alternativ. Ett annat skulle till exempel vara att gå från ansjovis och mozzarella och lägga rostade grönsaker. Du kommer att ha en superlätt pizza, också utsökt och 100% grönsaker. Med andra ord, lämplig för vegetarianer och veganer.

Hur man gör det steg för steg

Starta degen. Späd jästen i en skål med 200 ml varmt vatten. Tillsätt sedan två matskedar mjöl, rör om och låt det vila i cirka 10 minuter.
Slutför degen. Tillsätt lite efter lite och rör om medan du införlivar 300 gram mjöl siktat med saltet. När du är klar, knåda blandningen i cirka 5 minuter på den mjölade arbetsytan. Och slutligen, forma en boll och låt den vila i 30 minuter, täckt med en trasa tills den fördubblas i volym.
Sträck degen. När vilotiden har gått, skär degen i fyra portioner (en per person) och rulla ut dem väl med kavlen.
Och montera pizza. Sprid först en matsked stekt tomat på var och en av de degdelarna som du har rullat ut och koka dem i 8 till 10 minuter i en förvärmd ugn vid 200 ° C. Fördela sedan mozzarella, ansjovis, kapris och oliver. Baka igen i ytterligare 5 eller 6 minuter. Och equilicuá, pizza redo och redo att äta.