10 Quinoa-recept (mycket) enkla att förbereda

enkla och färgglada quinoarecept

Visst vet du att quinoa är en mat som är supermodig, men … hur kan du införliva den i dina recept? Här har du många idéer.

Quinoa sallad med alfalfa groddar

Den är beredd som om det vore en couscous. Du blandar kokt quinoa med en malet grönsak (lök, tomat och röd och grön paprika i det här fallet) och låter den marinera tillsammans med lite olivolja, citronsaft och kryddor efter smak. För att dekorera och ge den en mer sofistikerad touch kan du fylla på den med några alfalfagroddar eller andra örter och lite solrosfrön.

Quinoa-stek med broccoli och grönsaker

I en stor stekpanna, sautera purjolöken eller löken. Tillsätt morot och stek igen. Tillsätt några kvistar broccoli och stek tills de får en intensiv färg. Tillsätt kokt och dränerat majs och förkokt quinoa. Blanda allt tillsammans och krydda med vispad sojasås tillsammans med honung och citronsaft. Servera med sesamfrön och hackad gräslök på toppen. Det är ett av recepten med broccoli för dem som inte är fans av denna grönsak.

Quinoa hamburgare med guacamole

För att göra hamburgardegen, blanda 250 g kokt quinoa med 4 msk rullad havre, en riven morot, ett piskat ägg, 4 matskedar brödsmulor, 1 tsk provensalska örter, malet persilja och vitlök. Salt och peppar, knåda och forma 4 hamburgare. Grill dem i 2 minuter på varje sida. Och när de är färdiga, lägg dem på hamburgarbröd spridda med guacamole och några salladsblad.

Fajitas med quinoa och azukis

För att göra det här läckra receptet med quinoa behöver du lite av detta pseudoceral tillsammans med azukis (eller en annan kokt baljväxter som du har till hands), en köttfärs av råa eller sauterade grönsaker (lök, peppar, tomat …). Du måste bara blanda ingredienserna, krydda dem efter smak och fylla lite vete- eller majstortillor med blandningen.

Tioarmad bläckfisk fylld med quinoa och grönsaker

Här har du ett recept att gå ner i vikt, enkelt och gott. Det är perfekt för middag. För att lätta på kalorierna, i stället för den traditionella fyllningen av malet kött och hårt kokt ägg, har vi fyllt bläckfisken med en sås av lök och morot, bläckfiskens ben och quinoa. Visst träff!

Vill du ha mer hälsosamma middagsidéer? Ladda ner den här gratis e-boken med många idéer.

Quinoa stek med purjolök och morötter

Värm en tråd med olja i en stor stekpanna eller i en wok och stek några remsor tvättad purjolök och blancherad morot tillsammans med broccoli kvistar, lite sojasås och lite äppeljuice. När alla element är väl integrerade, tillsätt quinoa, blanda väl och servera.

Kålrullar med quinoa och fetaost

Fyra stora kålblad rengörs och kokas i saltat vatten tills de är mjuka. Töm och reservera. De sauter lite spenat med vitlök. Fetaost, kokt quinoa, salt och peppar tillsätts. Kålbladen fylls med blandningen, rullas upp och placeras i en djup ugnssäker behållare. En liten buljong hälls på toppen och bakas i cirka 10 minuter.

Quinoa och färsk ostsallad

Blanda den kokta quinoaen med körsbärstomater, morötter, hackade röda och gröna paprika, kokta babyärtor och sockermajs. Komplett med färskost eller smulad keso och en vinägrett baserad på olja, senap, citron, peppar och salt. Och garnera med lite färsk mynta eller basilikablad.

Quinoa stek med kyckling och grönsaker

För ultra-expressversionen, ta en kruka med beredd quinoa och blanda den med några sauterade grönsaker och grillad kyckling skuren i tunna remsor. Du kommer att ha den klar på mindre än tio minuter. Det är ett av recepten med kyckling (för när du har tröttnat på att äta kyckling).

Quinoasallad med peppar och svamp

Mer än lätt och super läcker. Du behöver bara kombinera quinoa med rödpeppar och svamp. Quinoa ger oss fiber, protein och är också en utmärkt kalciumkälla. Och eftersom det är glutenfritt är det perfekt för personer med celiaki. Se recept.

Även om vi nyligen introducerade quinoa i våra dagliga menyer, är det en mycket vanlig och mycket uppskattad mat i många länder runt om i världen. Som du har sett i recepten med quinoa som vi föreslår är det en mycket mångsidig produkt som kan kombineras med många andra livsmedel.

Den har många fördelaktiga egenskaper för vår hälsa: quinoa har mycket fiber, är rik på protein, lågt fettinnehåll, ger vitamin B, är en utmärkt källa till kalcium och eftersom den är glutenfri är den perfekt som ersättning för pasta för människor celiac.

Quinoa-recept: hur man lagar det korrekt

Även om vi många gånger tycker att det är förkokt kan du också laga det själv. Det är super lätt.

Skölj bönorna i några sekunder under kallt vatten innan du lagar mat, gnugga dem lätt tills de slutar skumma.
Sätt vatten för att värma upp och lägg i två mått vatten för varje quinoa i en annan kastrull när det börjar koka. Täck och simma tills quinoa har absorberat all buljongen.
För att smaka på det kan du lägga till ett lagerblad, några vitlöksklyftor eller lite dragon och i slutet av tillagningen en nypa salt. Eller för att göra det smakligare steker du det lätt innan du kokar upp det.
Tillagningstiden och andelen vatten kan variera beroende på typ av quinoa. Som en allmän regel tillagas den tills kornen blir genomskinliga och bakterien visas i form av en spiralsvans.
Slutligen dräneras den och rörs om med en gaffel för att skära tillagningen så att kornen är lösa.

Quinoa är redo när kornen blir genomskinliga och bakterien dyker upp

Andra sätt att äta quinoa

Det vanligaste sättet att konsumera quinoa är i form av spannmål, men det kan också hittas malet, grodd, eller i form av flingor eller en drink, som vilken annan vegetabilisk mjölk som helst. Och i ursprungsländerna äter de till och med bladen, kokta som spenat.

Quinoa-mjöl kan användas för att bereda pasta, kakor, crepes eller också för att tjockna såser eller som en ersättning för majsmjöl i bakverk. Men eftersom det är glutenfritt, är det inte lämpligt för alla kakor.
Grodda frön kan pressas för att göra rensande juice eller läggas till en sallad eller en smörgås. Spiring multiplicerar sina näringsämnen och gör det ännu mer matsmältande.
Flingorna kräver lite matlagning och kan ingå i sallader och müslis, eller för att tjockna soppor, till exempel.
Du kan göra quinoa mjölk själv. Du måste bara lägga de redan tvättade frön för att blötläggas över natten. Nästa dag tar du bort vattnet och maler tillsammans med 5-6 koppar nytt vatten för varje kopp frön. Sedan filtrerar du den med hjälp av en sil eller en ren trasa. Du kan sötas med honung, fullkornssocker eller agavesirap.