Julianne soppa
Julianne soppa
Det är en av de enklaste och mest utsökta sopporna. Medan vattnet värms upp rengörs grönsakerna och finhackas (två morötter, en selleri, en potatis, en lök och två kålblad). Koka i 10 minuter, tillsätt två matskedar couscous, krydda med lite olja och sojasås och koka i ytterligare fem minuter. Lätt, nej, extremt enkelt.
Kikärtkräm
Kikärtkräm
Förutom de klassiska krämerna av purjolök, zucchini och pumpa, kan du också göra en med baljväxter som kikärter som vi gillar så mycket på Clara. Förutom att vara mycket näringsrik tack vare denna rika baljväxter är den också mycket tillfredsställande på grund av det enorma bidraget från fiber som alla dess grönsaker representerar.
Se recept.
Pumpa curry grädde
Pumpa curry grädde
Om du letar efter lätta krämer kan du inte missa denna Zero Fat Curried Pumpkin Cream. Förutom att vara ett vegetariskt recept är det också 100% vegan eftersom det inte innehåller någon ingrediens av animaliskt ursprung, inte ens mjölk eller ost.
Se recept.
Grön bönsoppa med räkor
Grön bönsoppa med räkor
Det är en variant av de klassiska sauterade bönorna med räkor men med de "kamouflerade" grönsakerna, så att det går mer obemärkt förbi och bland dem som inte blir galen på grönsaker. Du kan ta det både varmt och kallt. Och räkorna ger det en festlig touch. Känner du det, eller hur?
Se recept.
Saffran marulkssoppa
Saffran marulkssoppa
Saffran havsfisk soppa är en maträtt så enkel som den är sofistikerad som är utsökt som en festrätt och mycket praktiskt att införliva fisk i din kost. Vi har valt en grädde purjolök och potatis med grädde för basen, vilket är ganska kaloriskt. Men du kan också göra en lätt version med tricket att subtrahera kalorier som vi berättar för dig.
Se recept.
grönsakskräm
grönsakskräm
Vår vegetabiliska grädde är en extremt billig maträtt som är lämplig för vegetarianer och veganer - eftersom den inte innehåller någon ingrediens av animaliskt ursprung - som kan ätas både varmt och kallt och passar därför in när som helst på året. Och om du har lite kvar kan du göra några kuber med grädde för att berika andra rätter.
Se recept.
Ultralight Fish Soup
Ultralight Fish Soup
Den ultralätta fisksoppan är inte bara ett utsökt fiskrecept som passar i fester och fester, det är också lämpligt när du är på diet eftersom den bara har 205 kalorier och därför är en 100% skuldfri maträtt .
Se recept.
Superlätt vichyssoise
Superlätt vichyssoise
Om du gillar denna purjolökkräm av fransk ursprung kommer du att bli kär i vår superlätta vichyssoise, ett recept med 125 kalorier mindre än den traditionella smaken.
Se recept.
Morotkräm
Morotkräm
Ett alternativ till den typiska pumpa- eller purjolökkrämen som kan tas både varmt och kallt och mycket hälsosamt och balanserat tack vare den ingefära fettförbränningen, ingrediensen som vi har gett den en mer exotisk och sofistikerad touch.
Se recept.
Grönsakssoppa med nudlar
Grönsakssoppa med nudlar
För att göra denna soppa måste du bara lägga till en fjärdedel kål, en handfull ärtor och några kokta röda bönor i den grundläggande grönsaksbuljongen nedan. Och när det är några minuter att laga mat, lägg också till en handfull nudlar.
Vintern är synonymt med kyla … och soppor! Det finns inget så tröstande när temperaturen sjunker som en mycket varm soppa eller grädde. De är en skattkista av näringsämnen och i de flesta fall utan för många kalorier.
Vi har föreslagit tio, men det finns oändliga. Så du kan skapa dina egna versioner, här är formeln att göra en grönsaksbuljong, som vanligtvis är basen för vilken soppa som helst.
Ingredienser
- 1 potatis
- 1 kålrot
- 1 purjolök
- 1 tomat
- 1 stjälk selleri
- 1 lök
- 1 zucchini
- ½ röd paprika
- 2 morötter
- Laurel, olja och salt
Hur man gör en grönsaksbuljong steg för steg
- Förbered grönsakerna. Rengör och tvätta selleri och paprika. Skrapa och tvätta morötterna och rovan. Skär allt i fin julienne. Skala och hugga tomaten. Skala potatisen, tvätta den och skär den i skivor och sedan i tunna pinnar. Tvätta och torka zucchinin, klipp den och skär den på samma sätt. Rengör purjolöken, tvätta den och torka den. Skala löken. Skär båda grönsakerna i tunna julienne-remsor.
- Sauté och sauté. Värm 3 msk olja i en stor kastrull, tillsätt lök och purjolök och stek i 6-7 minuter tills de börjar ändra färg och är mjuka. Tillsätt resten av grönsakerna och koka dem i några minuter.
- Koka på låg värme. När alla grönsaker är sauterade och sauterade, tillsätt 2 liter vatten, tillsätt 1 tvättad lagerblad och krydda. Täck och koka på svag värme i cirka 30-40 minuter, skumma ibland för att avlägsna alla föroreningar.
Oändliga alternativ
- När du väl har kokat kan du ta bort alla grönsaker och använda buljongen för att till exempel skapa en nudel, ris eller semolina eller för att berika risrätter och andra grytor som kräver vätska.
- Du kan också frysa den i en tupperware eller i kuber, på samma sätt som vi gör det steg för steg för att göra vegetabilisk grädde och kuber. På så sätt kommer det att hålla dig längre och ge dig mycket spel.
- Vår version är ett vegetariskt recept och 100% vegan eftersom det inte innehåller någon ingrediens av animaliskt ursprung. Men om du gillar kött måste du bara lägga till lite kyckling, bacon eller ett skinkben, till exempel i beredningen.
