Detta chokladkaka recept ser alltid bra ut

Hur man gör en brownie

Om du letar efter receptet med chokladkaka är här en superlätt och andra chokladkakor som är lika enkla och prisvärda (som choklad- och yoghurtkakan) eller lite mer sofistikerade (som sacherkakan och choklad- och valnötkakan). ); och utan att glömma kakan, den väldigt saftiga kakan. En riktig frestelse för chokladmissbrukare.

Ingredienser för att göra chokladsvampkaka

För 6-8 personer:

3 ägg
200 g mjöl
200 g socker
200 g smör
200 g mörk choklad (från 70%)
1 tsk bakpulver
Smör och mjöl för att smörja formen
1 nypa salt

Smält smöret och blanda med de andra ingredienserna

Det första du måste göra är att smälta smöret i en kastrull, tillsätt choklad och låt det smälta. Ta sedan bort det från värmen och tillsätt sockret, blanda det väl och införliva de tre äggulorna (en efter en), mjölet blandat med jästen och slutligen de vita, vispade till mycket fast snö (med en nypa salt).

Överför till en form och baka

Häll degen i en form (den kan vara rund eller långsträckt) smord med smör och strödd med mjöl och baka i ugnen vid 180 ° i cirka 50 minuter. Kontrollera att kakan är väl kokt, ta bort den från ugnen och vänd den när den är varm, lyft formen och låt den svalna på ett rack.

Fyll kakan

Skär den i skivor och fyll den till exempel med sylt. För att klippa den utan att avvika och göra den perfekt, kan du markera klipphöjden med en kopp eller en skål upp och ner och några tandpetare som du håller fast i kakan i samma höjd. Sedan måste du bara ta en köksnöre eller en kniv och skära över ätpinnarna, som vi berättar i steg för steg för att göra läcker klassisk svampkaka.

Lägg till täckning

Du kan också lägga en beläggning på chokladkakan för att göra den mer aptitretande (i detta fall smält choklad). För att applicera, börja på toppen och mitten och sprid försiktigt med en kondensspatel eller en lång kniv eller baksidan av en sked. Och sedan är sidorna klara.

Andra fyllningar och beläggningar

Förutom sylt fylls chokladkakan också utsökt med vispad grädde, bakverk eller kakaokräm, tryffel … Och förutom smält choklad kan du täcka den med grädde, maräng, röda bär, säsongens frukt …

Saftig brownie

Ett av knepen så att chokladkakan blir saftigare och fluffigare (förutom att tillsätta äggvitorna till en mycket fast snöpunkt under tillredningen av degen) är att "få den full" med någon form av vätska som en gång gjorts, såsom sirap, fruktjuice, kaffe utspätt i mineralvatten eller någon form av sprit. Du kan använda den när du skär den i skivor.

Choklad och yoghurtkaka

Använd yoghurtglaset som mätare och slå 1 mått yoghurt med 2 mått socker, 1 olja och en citronskal. Tillsätt 3 mått siktat mjöl med 3 matskedar kakao och 1 bakpulver och blanda med en spatel. Häll i en lång rund panna smord med smör. Koka 40-50 minuter vid 180 °. Strö med 2 matskedar socker och skivade mandlar med 15 minuter kvar. Avsluta tillagningen, låt svalna och ta bort den från formen.

Choklad och nötter kex

Smält 185 g choklad med 85 g smör i en dubbelpanna. Separera 6 äggulor (reservera de vita) och slå dem med 150 g socker, en matsked vaniljsocker och en med riven apelsin med hjälp av elektriska omrörare. När de är skummiga, tillsätt choklad och smör, fortsätt slå och blanda med 150 g hackade nötter. Vispa de vita tills de är stela med de rena elektriska stavarna, tillsätt 2 matskedar socker och slå i ytterligare en minut. Blanda dem med föregående beredning, rör om försiktigt från topp till botten. Häll i en avtagbar form på cirka 24 cm, fodrad med smörpapper och koka i 50 minuter vid 180 °.

Enkel chokladsvampkaka utan ugn!

Här har du en av de läckra lättaste kakorna utan ugn. Du behöver bara 15 minuter (räknat inte stående tid). Den är gjord med en bas av krossade kakor tillsammans med kakao och smör, och ovanpå en super enkel mousse baserad på choklad och grädde. Upptäck hur du gör det i våra riktigt enkla kakor som får dig att se bra ut.

Sacherkaka

Separera äggulorna och vita av 7 ägg. Hacka en vaniljkvist över äggulorna och tillsätt 150 g socker och 150 g smör i små bitar. Vispa tills den är vit och väl bunden. Smält 400 g hackad mörk choklad i en dubbelpanna med en matsked vatten. Låt det svalna och tillsätt det till föregående blandning. Vispa äggvita tills de är stela med en nypa salt och tillsätt 50 g socker. Tillsätt så småningom 150 g mjöl och äggvitorna i chokladblandningen i på varandra följande lager och lyft beredningen med en spatel. Häll i en form på 24 cm och baka den i en timme vid 190 °. När det är kallt, skär det upp och fyll det med sylt. För täckning, koka två matskedar vatten med 50 g florsocker. Ta av från värmen, tillsätt 250 g hackad choklad och 40 g smör. Vispa tills den är upplöst och täck över sacherkakan.

Choklad brownie

För att göra detta superlätta brownie-recept måste du bara smälta 180 g smör med 180 g mörk choklad (minst 70% kakao) i en dubbelpanna. Tillsätt 250 g farinsocker medan det fortfarande är varmt och blanda väl. När det har svalnat, tillsätt 3 hela ägg och 110 g vitt mjöl (och om så önskas 100 g hackade valnötter). I ugnen, förvärmd till 180º, baka i 15 minuter, och det är det.

Glutenfri och mjölkfri chokladkaka

Nu, om du letar efter en chokladkaka för celiaki eller laktosintolerant, kan du inte missa vår glutenfria och mjölkfria chokladkaka eller andra hälsosamma desserter för att slicka fingrarna.