Hur man gör hemlagad rysk sallad och idéer för att göra den utsökt

Ingredienser av den ryska salladen

Den ryska salladen, även känd som Oliviersallad, är en sallad baserad på kokta grönsaker (vanligtvis potatis, morot, gröna bönor och ärtor) blandat med majonnäs (här är formeln för att göra hemlagad majonnäs och inte klippa den!) och nästan alltid kokt ägg och konserverad tonfisk.

Ingredienser för 4 personer: 2 potatisar - 2 eller 3 morötter - 100 g runda gröna bönor - 50 g skalade ärtor - 1 rostad rödpeppar - 2 ägg - 100 g tonfisk i olja - 250 g majonnäs - 50 g oliver pitted greener - olivolja - svartpeppar och salt.

Förbered grönsakerna

För att göra den ryska salladen måste du först förbereda grönsakerna. Skala potatisen, skrapa morötterna, klipp de gröna bönorna och tvätta alla tre. Tärna de två första och hugga de sista.

CLARA-trick. Om du har bråttom kan du ta en påse frysta grönsaker som innehåller potatis, morötter och bönor, som är en av de bearbetade livsmedel som anses vara hälsosamma.

Koka grönsaker och ägg

Lägg grönsakerna i en kastrull med mycket saltvatten och koka dem i 10 minuter. Tillsätt ärtorna och koka ytterligare 2 minuter. Töm dem och låt dem svalna. Parallellt, lägg en kastrull med saltat vatten på elden och koka upp den. Tillsätt äggen, koka dem i 8 minuter och ta bort dem. Uppfrisk dem i kallt vatten, skala dem, hugga dem och reservera dem. Ta reda på hur du gör det perfekta hårdkokta ägget.

Clara trick. Om du vill att grönsakerna ska vara fastare, när tillagningen är klar och innan du dränerar dem, passera dem genom mycket kallt vatten.

Gör blandningen

Töm tonfisken och oliverna, strimla tonfisken och skär oliverna i ringar. Ordna grönsakerna i en stor skål och tillsätt majonnäs, tonfisk, oliver och hackat ägg. Drizzle med en tråd av olja, salt och peppar, blanda väl och reservera den ryska salladen i kylen tills den är klar att serveras.

CLARA-trick. Om du vill lätta upp det kan du lägga en lätt yoghurtsås i stället för majonnäs.

Hur man dekorerar det

När du har blandningen klar är det dags att dekorera den.

CLARA-trick. En möjlighet är att toppa den med några hela oliver, riven äggula, gräslökstenglar och till exempel med brödpinnar.

Rysk sallad med piquillo peppar

Det är också väldigt typiskt att lägga till hackade piquillo-paprika i den ryska salladen eller använda dem i remsor för att dekorera den.

CLARA-trick. Peppar kan konserveras eller rostas eller rostas. Och om du inte har tonfisk kan du istället lägga ansjovis eller sardiner på burk.

Avokado fyllda med rysk sallad

Om du vill ha en mer modern och aptitretande version kan du använda den för att fylla några avokado. Du måste bara skära dem i mitten, ta bort benet och en del av massan, tillsätt detta i salladen och fyll på avokado.

Clara trick. Så att avokadoen inte blir svart, strö över den med några droppar citron och håll den väl täckt med köksfilm (utan att lämna utrymmen med luft) tills det är dags att fylla den.

Rysk sallad med räkor

Vill du ha en festversion? Lägg räkor eller räkor istället för tonfisk.

CLARA-trick. Du kan använda frysta räkor och steka dem eller några av de räkor som de säljer redan kokta.

Ryska salladstartlets

För att ge den ett spektakulärt utseende kan du servera den som förrätt i förkokta tårtor och fylla på räkor, musslor, ål …

CLARA-trick. Du kan också servera den i skott eller små glas om du inte vill lägga till mer kalorier.

Rysk sallad med rökt lax

Och det är också gott med rökt lax istället för tonfisk.

CLARA-trick. För en spektakulär presentation sprider du laxskivor, sprider den ryska salladen ovanpå, rullar upp dem och serverar dem på en salladsbädd eller ömma skott. Det är ett av våra läckra recept med rökt lax.