Recept med chard lätt och inte intetsägande

Ägg på plattan med chard

Här har du ett av de enklaste och godaste recepten med chard som bakas i en plis plas.

Tvätta chardblad. blanchera dem i 2 minuter i saltat vatten och dränera.
Fräs lite svamp med hackad vitlök.
Dela chard och svamp i individuella eldfasta grytor.
Tillsätt hemlagad tomatsås och knäcka ett ägg inuti.
Baka i ugnen förvärmd till 180 º tills den vita har härdat, krydda och servera.

Om du gillar det kryddigt kan du lägga till en nypa chili när du sauterar svampen.

Kikärter med chards

Om du letar efter en skedrätt är den mest populära chard-grytan förmodligen kikärter med chard.

Sauté hackad lök tills den börjar bli brun.
Tillsätt malet skalad vitlök och låt den också bruna lite.
Tillsätt några härdade skinkbitar och några pinjenötter och stek allt tillsammans lite.
Tillsätt tvättade och skurna bitarblad och stek tills det är klart och det mesta av vattnet har avdunstat.
Tillsätt lite sköljda och dränerade kikärter på burk och koka i några minuter till så att smakerna kommer ihop.

För att gå i full fart, förutom att använda kikärter, en av de bästa allierade med snabba och enkla recept, kan du också använda konserverad chard.

Schweizisk chard med gratängpotatis

För att göra chard med potatis i full hastighet kan du göra potatisen i mikrovågsugnen och medan du sauterar chard och gör en bechamel.

Skala potatisen och hugga dem, lägg dem i ett silikonfodral med lite olja och salt och värm upp med maximal effekt i cirka 10 minuter. Rör om dem halvvägs genom matlagningen. Och om de i slutändan inte är klara, värm dem i några minuter till.
Sauté skalad och malet vitlök med lite olja. Tillsätt tvättade och skurna bitarblad, salt och peppar och stek tills det är klart.
Rosta en matsked mjöl med olja eller smör, häll i lite mjölk, rör om tills det är lite tjockare, salt och peppar och smaksatt med muskot.
I en ugnsform, ordna chard med potatis, täck med béchamelsås. Strö med ost och grilla dem tills ytan är gyllenbrun.

Ris med chard och musslor

För att göra detta ris med chard är det enda du måste tänka på att det genomsnittliga förhållandet mellan ris och person är en kopp kaffe. Och mängden buljong som behövs är dubbel. Det vill säga för varje kopp ris två buljong. Men det kan variera beroende på typen av ris, kaminens kraft … (upptäck alla hemligheter i vårt steg för steg för att göra vitt ris utan att överdriva det eller vara hårt eller våra recept med ris).

Låt en mussla blötlägga i saltvatten i 1 timme.
Rengör biten, hugga dem, koka dem i cirka 5 minuter, töm dem och uppdatera dem med kallt vatten.
Sauté malet vitlök, lök, morot och grön paprika tills det bara är mjukt. Tillsätt skalad och hackad tomat och en nypa paprika och stek allt tillsammans.
Tillsätt grönsaks- och risbuljong, krydda och koka i 16 minuter.
När det är cirka 5 minuter kvar, tillsätt de dränerade musslorna och chard. Koka tills musslorna öppnas och servera omedelbart.

För att göra det smidigt, gör det med Bomba-ris, som inte absorberar lika mycket vätska som resten.

Swiss chard tartlets med kokt ägg

Ett annat av de chardrecept som vi gillar mycket är chard-sautéet med vitlök och, för att ge det en speciell touch, serverar vi dem i tartletter och med kokt ägg.

Fräs några skivor vitlök.
Innan de är helt brunade, tillsätt chardet och koka på hög värme tills de är klara och allt vattnet har avdunstat.
Fyll några förkokta pastatårtor med denna blandning och fyll på med ett kokt ägg.

Upptäck hur man lagar det perfekta ägget eller så kan du också slå det, tillsätt det i chardet och steka lite mer för att göra en klot och fördela det på tartletterna.

Chard stjälkar stuvade med räkor

På många områden är pencaen (bladets vita stam) den mest uppskattade delen av chardet. Det kan göras på oändliga sätt, men när det stuvas är det gott.

Brun några skalade räkor eller räkor i en kastrull med en oljetråd och lägg dem åt sidan.
Tillsätt hackad lök och vitlök och stek i några minuter.
Tillsätt tvättade och hackade chard stjälkar och stek dem med såsen.
Strö lite paprika ovanpå och tillsätt lite fiskbuljong (utan att helt täcka över det).
Koka i ca 10 minuter, tillsätt räkorna igen, dekorera med hackad gräslök och servera.

Det blir trevligare om du gör en buljong med räkornas eller räkornas skal. Fräs dem lite, tillsätt fiskmassa, koka några minuter och gå igenom kineserna.

Schweizisk chardquiche

Swiss chard är också ett utmärkt sätt att göra salta smördegrecept.

Förvärm ugnen till 190º.
Koka eller stek ca 250 g chard med vitlök och när allt vattnet har avdunstat eller de är väl tömda, blanda dem med 150 g riven ost, ett vispat ägg och en nypa salt och peppar.
Sprid ett smördeg i en form fodrad med pergamentpapper.
Fyll den med chard och ostblandningen.
Vik in de återstående kanterna på pastan och pensla med det vispade ägget.
Baka i 15-20 minuter och du är redo att servera.

Du kan göra kakan med den ost du gillar mest och andra grönsaker.

Fyllda stjälkar

Andra mycket populära chardrecept är fyllda stjälkar. För att göra dem kokas de först, fylls sedan och slutligen beläggs.

Koka chardbladen i ca 10-12 minuter och töm väl.
Sprid dem på en trasa och placera över hälften av dem kokt skinka och skivad ost ovanpå.
Täck dem med de återstående bladen och tryck lite.
Lägg dem i mjöl och piskat ägg och stek dem i satser i en kastrull med mycket olja (ett par minuter per sida).
Töm på kökspapper och servera med tomatsås eller en av våra lätta såser och vinägretter.

Du kan också bara göra de misshandlade bladen, utan att fylla, och smör dem endast med mjöl.

Pasta med chard, russin och hasselnötter

Förutom ris passar chard också mycket bra med pastarecept.

Rengör biten, tvätta, hugga, koka i salt vatten i 5 minuter och töm väl.
I en stekpanna med en oljetråd, bruna några hasselnötter, tillsätt lite russin och det dränerade chardet och stek allt tillsammans i ett par minuter.
Salt och peppar och tillsätt keso eller ostspridning tills den är väl blandad.
Koka pastan under den tid som anges på förpackningen, töm den, lägg den i chardet med keso, blanda väl och servera.

Ett annat alternativ är att göra samma recept med spenat.

Chard rullar fyllda med quinoa

Och om du vill ha ett enkelt men super sofistikerat chardrecept, här är det.

Stek lök med vitlök, tillsätt tärnad bacon och hackad morot och koka i några minuter till.
Tillsätt kokt quinoa och hackad färsk persilja.
Ta bort stjälkarna och midribben från hela chardblad.
Skåll dem i 30 sekunder i kokande saltvatten och töm.
Torka dem, fördela fyllningen i mitten och gör rullar.