No-baka desserter: 15 enkla och absolut läckra recept

Kakor Och Chokladtårta

Kakor Och Chokladtårta

När du tänker på desserter utan ugn verkar det som om kakor och bakverk inte har någon plats, men ingenting kan vara längre ifrån sanningen. Som du kan se i den här kakan är det inte bara möjligt utan har också ett spektakulärt resultat.

Ingredienser

• För 6-8 personer: 400 g choklad och hasselnötsgrädde - 1 paket kvadratkakor - 1 l mjölk - 1 dospåse chokladflanberedning för 1 l mjölk - 350 g ostspridning - 50 g socker - 150 g mörk choklad - spray för smörjning av mögel - vilda jordgubbar.

Hur man gör kaksteg steg för steg

1. Täck en rund form med pergamentpapper så att den sticker ut från sidorna.
2. Spraya den med fettsprayen och på pappersbotten, gör ett lager med 250 g chokladkräm, vid rumstemperatur, cirka 6 mm tjock.
3. Spik kakorna i chokladbasen och bilda koncentriska cirklar (se hur de placeras på bilden) och förvara i frysen tills chokladkrämen stelnar.
4. Förbered flan enligt instruktionerna på förpackningen.
5. Smält 100 g choklad i en dubbelpanna.
6. Blanda med 200 g ostspridning och införberedning av flan.
7. Häll chokladflanblandningen över choklad- och kakbasen tills de är täckta. Reservera resten av blandningen för toppning.
8. Sätt tillbaka den i frysen i minst fyra timmar.
9. Slå resten av osten med den återstående flanblandningen och tillsätt den kvarvarande smälta choklad.
10. Avforma kakan, täck den med denna beredning med hjälp av en spatel eller baksidan av en sked.
11. Tvätta de vilda jordgubbarna utan att låta dem blötläggas, torka dem försiktigt med kökspapper och dekorera kakan med dem.

• CLARA-trick. Om du inte har fettspray kan du borsta papperet med smält smör eller vegetabilisk olja.

Keso flan

Keso flan

Vaniljsås är en annan av de efterbakade efterrätterna i toppklass och i fallet med kesostflan (en av de lättaste ostarna) tillagas den inte ens i en dubbelpanna. Gör bara degen och låt den vila några timmar i frysen.

Ingredienser

• Serverar 6: 200 g keso - 300 g ostmassa - 2 limefrukter - 20 g smör - honung - 100 g müsli eller diverse flingor - 100 g osötad vispad grädde - några groddar eller några blad av färska örter (mynta, mynta …).

Hur man gör keso flan steg för steg

1. Placera ostmassan och ostmassan i ett durkslag och låt den sitta i några minuter för att tömma all vassle.
2. Tvätta 1 lime, torka den med kökspapper och riv huden utan den vita delen, som kan vara bitter.
3. Ordna ostmassan och keso-blandningen och limeskalan i en skål; Rör om med en spatel tills du får en homogen beredning.
4. Värm smöret i en kastrull på låg värme tills det smälter. Ta bort det, låt det värma och överför det till en annan skål.
5. Tillsätt 2 matskedar honung och müsli och knåda med händerna tills du får en fuktig pasta.
6. Häll keso-, ostmassa- och limeblandningen i sex individuella formar, helst silikon, och fyll dem bara till tre fjärdedelar fulla.
7. Täck med müsli och frys i minst 4 timmar.
8. Tvätta och torka den andra kalken och groddarna eller örterna; skär den första i tunna skivor.
9. Ta bort vaniljsås från frysen i några minuter innan du serverar dem och forma dem genom att försiktigt förvandla dem till sex efterrättplattor.
10. Fyll dem med en toppad vispad grädde, strö över honung och dekorera med limekilarna och groddarna.

• Expressversion. Du kan ersätta kesostflan med små burkar färskost och dekorera dem med grädde, honung, lime och groddar.

Hasselnötsgrädde rullar

Hasselnötsgrädde rullar

Filo- eller tegelpastaen ger också mycket spel för att göra desserter utan ugn, förutom att den bakas kan den tillagas på grillen eller i en kastrull.

Ingredienser

• Serverar 4: 8 ark filo eller tegelpasta - 2 matskedar florsocker - 50 g rostade hasselnötter - 25 g solrosolja - 15 g kakaopulver - 20 g socker - 50 ml mjölk - 1 tesked vaniljarom (valfritt) - 50 g skalade pistaschmandlar - 300 ml mild olivolja eller solrosolja.

Hur man gör hasselnötskrämrullar steg för steg

1. Krossa de skalade hasselnötterna i en matberedare eller elektrisk kvarn tills de har reducerats till ett pulver.
2. Ordna dem i en skål och tillsätt 25 g solrosolja, 20 g socker, kakaopulver, mjölk och, om du vill, vaniljarom.
3. Vispa ingredienserna med den elektriska mixern tills de är integrerade och få en enhetlig kräm.
4. Täck med plastfolie och låt det vila i cirka 2 timmar i kylen innan du använder det.
5. Sprid ett ark filobak på arbetsbordet och lägg till ett par matskedar fyllning i basen.
6. Strö några hackade pistaschmandlar ovanpå och rulla till en spole, vik sidorna av degen mot mitten för att förhindra att fyllningen kommer ut. Upprepa operationen med alla ark.
7. Värm mycket olja i en stekpanna och stek rullarna och vrid dem så att de blir bruna på båda sidor.
8. Tappa av på absorberande papper och servera strös med florsocker.

• Filo eller tegelpasta? De är praktiskt taget desamma men tegelstenen är något tjockare än kanten och det är lättare att arbeta, så det är oftast det mest använda när tekniken inte behärskas.

Chokladtiramisu

Chokladtiramisu

Om du var tvungen att välja kungen av desserter utan en ugn, skulle tiramisu ha många poäng för att få kronan. Förutom att vara utsökt är det en riktigt lätt efterrätt.

Ingredienser

• Serverar 8: 16 svampkaka eller pepparkakor - 300 g mascarponeost - 150 g färskostspridning - 1 äggula - 150 g fondantchoklad - 1 dl flytande vispgrädde - 4 matskedar socker - 1 kopp kaffe - 1 matsked kakaopulver.

Hur man gör tiramisu steg för steg

1. Förbered en grädde genom att slå mascarponen med färskost.
2. Tillsätt äggula och socker och blanda med stavarna tills det blir som en mjuk kräm.
3. Hacka chokladen och värm den i en dubbelpanna tillsammans med grädden tills den smälter.
4. Blötlägg kakorna lätt i kaffet och ordna hälften i botten av en rektangulär skål.
5. Häll hälften av gräddosten på toppen, tillsätt ett lager smält choklad och fyll på kvarvarande kex.
6. Täck kakan med resten av gräddosten.
7. Stänk kakaopulvret ovanpå, med hjälp av en sil så att kakans yta är helt täckt och reservera den i kylen, täckt med plastfolie, tills den serveras.
8. Garnera med en handfull röda bär (jordgubbar, hallon, vinbär eller björnbär).

• Hur man gör det utan mascarpone. Ett av livets knep är att ersätta den med vispad grädde och blanda den med gräddost.

Fruktsallad i sirap

Fruktsallad i sirap

Fruktsalladerna är, förutom att de är mycket hälsosamma, mycket uppfriskande efter en tung måltid. Tricket för att göra dem perfekta är att använda säsongens frukt (se vår kalender för att se vilken som är bäst).

Ingredienser

• Serverar 6: 1 liten vattenmelon - 2 kiwi - 2 nektariner - 12 jordgubbar - ½ mango - 100 g hallon - 100 g blåbär - 1 lime - 2 msk apelsinblomsvatten - 3 msk kokosnötsocker.

Hur man gör fruktsallad steg för steg

1. Tvätta kalken väl, riva huden och extrahera saften från hälften.
2. Lägg 200 ml vatten, sockret och saften i en kastrull.
3. Koka i 10 minuter på låg värme, tillsätt apelsinblomningsvattnet, ta bort och låt svalna.
4. Skär vattenmelonen på mitten och töm den med en skopa.
5. Skala kiwierna och skär dem i skivor, grova nektarinerna och skär dem i månar, jordgubbarna i fjärdedelar och mango skalad i kuber.
6. Lägg alla frukter i en skål, tillsätt apelsinsirap, blanda försiktigt och låt marinera i kylen i 2 timmar.
7. Fyll vattenmelonen med fruktsallad, dekorera med blommor och servera.

• Alternativ. Du kan göra det med andra säsongsbetonade frukter, normalt socker istället för kokosnöt, och ingenting händer om du inte lägger till apelsinblommevatten.

Ananas och spannmål halvkall

Ananas och spannmål halvkall

En annan av desserterna utan en utsökt ugn är ananas halvkall med en spannmålsbas med choklad.

Ingredienser

• Serverar 6: 1 kg ananas i sirap - 1 liten burk ananas i sirap för garnering - 200 g puffat vete - 400 g färsk ostspridning - 200 g grädde - 75 g socker - 12 ark gelatin - 75 g mörk choklad.

Hur man gör ananas och flingor halvkallt steg för steg

1. Täck en avtagbar rund panna med pergamentpapper.
2. Smält chokladen och blanda den med spannmålen.
3. Häll beredningen i formen, platta den med baksidan av en sked och låt den svalna och stelna.
4. Fukta gelatinplattorna i kallt vatten.
5. Töm och krossa 1 kg ananas.
6. Värm grädden utan att koka upp och lös upp de dränerade gelatinplåtarna i den.
7. Tillsätt ostspridningen och krossad ananas och blanda allt ihop.
8. Fyll formen med spannmålsbotten med denna beredning och låt den svalna i kylen.
9. Dekorera kakan med de små ananasskivorna och strö över den med några flingor och några färska örtblad.

• Fler alternativ. Du kan göra det med andra frukostflingor.

Anis munkar

Anis munkar

Du kan också göra några gamla anismunkar.

Ingredienser

• För 4-6 personer: 1 ägg - 250 g brödmjöl - 150 g socker - 3 g salt - 5 g torrjäst - 25 g smör - 1 citron - 120 ml mjölk - 30-40 g anisfrön - en nypa kanel - 300 ml olja för stekning - anislikör efter smak.

Hur man gör munkar steg för steg

1. Knäcka ägget i en skål, tillsätt 50 g socker, kanel, anisfrön, riven citronskal, salt och det mjukade smöret och blanda lite.
2. Tillsätt siktat mjöl och jäst och rör om.
3. Häll mjölken vid rumstemperatur och knåda ingredienserna för hand eller med en robot, 3-4 minuter.
4. När du får en jämn och homogen deg, bilda en boll, lägg den i en skål, täck med en ren trasa och låt den vila tills den fördubblas i volym, ungefär.
5. Bryt sedan degen i små valnötstorlekar och forma till en boll med dina mjölade händer.
6. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och låt dem vila i 30 minuter.
7. Pierce mitten av degkulorna för att forma munkarna och stek dem i satser i varm olja och vänd dem.
8. Töm dem på absorberande kökspapper och täck dem med socker innan de blir kalla (på så sätt fastnar det bra).
9. Strö några droppar anis strax före servering.

• Vid din punkt. Till skillnad från andra pommes frites, se till att oljan inte är för stark så att munkarna har tid att utvecklas och växa.

Jordgubbemousskaka

Jordgubbemousskaka

Mousse är en annan av de klassiska desserterna utan bakning. I det här fallet är det en jordgubbsmousse och vi har presenterat den som en kaka på en smula av soletillasvampkakor.

Ingredienser

• Serverar 6-8: 300 g rengjorda jordgubbar - 300 g sockerkaka - 50 g smör - 200 g vispgrädde - 150 g socker - 500 g smörjost - 1 dospåse jordgubbgelé - färska mynta blad.

Hur man gör jordgubbemousskaka steg för steg

1. Linja en avtagbar form med pergamentpapper.
2. Tvätta jordgubbarna, reservera två, hugga resten och reservera blandat med hälften av sockret.
3. Vispa grädden med kvarvarande socker och förvara i kylen.
4. Smula kakorna och blanda dem med det smälta smöret.
5. Gör ett lager smulor i formens botten, tryck lite med fingrarna och reservera i kylen.
6. Förbered gelatinet med hälften av vätskan enligt anvisningarna.
7. Vispa osten och tillsätt jordgubbar med socker.
8. Tillsätt grädden lite efter lite.
9. Tillsätt ett par matskedar av ostblandningen till gelatinet och blanda sedan allt ihop.
10. Häll moussen i formen och reservera i kylen tills den är solid.
11. Täck med resten av smulan.
12. Garnera med reserverade jordgubbar och mynta blad.

• Andra versioner. Du kan också göra utan kaksmulan, fördela moussen i glas och servera den i dessa när den redan har stelnat och svalnat.

Malteser chokladkaka

Malteser chokladkaka

Om du gillar malterserchoklad och chokladkakor kommer du att älska den här kakan.

Ingredienser

• Serverar 6: 550 g malteser - 60 g smör - 400 ml matlagningskräm - 150 ml vispgrädde - 75 g florsocker - 100 g mörk choklad - 200 g chokladskivor - 60 ml agave - 1 tesked vaniljextrakt - vegetabilisk olja.

Hur man gör en maltesisk chokladkaka steg för steg

1. Fyll en rund form med pergamentpapper och smörj den med olja.
2. Krossa 400 g maltesrar och blanda dem med det smälta smöret.
3. Fyll formen med blandningen, pressa med baksidan av en sked och reservera i kylen tills den är hård.
4. Värm matlagningskrämmen (utan att koka) och lös upp den hackade mörka chokladen i den.
5. Tillsätt agaven och rör om tills du får en homogen blandning.
6. Tillsätt 100 g finhackade rån.
7. Fyll formen med blandningen och låt den stå i kylen igen i cirka 6 timmar.
8. Börja vispa grädden och tillsätt vanilj och florsocker när det tar lite struktur.
9. Slutför monteringen och täck kakan med den.
10. Dekorera med reserverade choklad och våfflor.

• Alternativ till maltesare. Om du inte hittar Malteser-choklad kan du fylla några kakor med mördegskakor eller tulpaner, den typ de säljer redan förkokt, med choklad och våffelkräm och låta den svalna i kylen.

Crêpes fyllda med bär

Crêpes fyllda med bär

Du kan också göra läckra crepes som dessa.

Ingredienser

• Serverar 4: 2 ägg - 100 g mjöl - 300 ml skummjölk - 20 g honung - solrosolja - 100 g blåbär - 100 g jordgubbar eller jordgubbar - 100 g hallon - malet kanel - 2 kvistar av mynta.

Hur man gör fyllda crepes steg för steg

1. Knäcka äggen i mixerglaset.
2. Tillsätt mjöl, mjölk och honung och blanda tills du får en jämn och homogen gröt.
3. Överför den till en skål, täck den med plastfolie och låt den vila i 15 minuter.
4. Rengör jordgubbarna eller jordgubbarna genom att ta bort peduncleerna och de gröna bladen och skär dem i bitar.
5. Tvätta de röda frukterna med kallt vatten, lägg dem i ett durkslag och låt dem rinna av.
6. Borsta en non-stick stekpanna med olja, lägg den på elden och värm den.
7. Häll en kastrull av gröt, sprid den genom att flytta pannan i en cirkel eller luta den något och koka i 1 minut.
8. När bubblor dyker upp på ytan vänder du på crepen; Koka i 1 minut på andra sidan och ta bort med en spatel.
9. Förbered de andra på samma sätt tills degen är uttömd och smörj pannan med olja varje gång.
10. Sprid ut crepesna på en jämn arbetsyta och fyll var och en med 2 matskedar röd frukt.
11. Vik kanterna över fyllningen och forma små förpackningar.
12. Ordna dem på efterrättplattor, strö med kanel och garnera med tvättade och torkade mynta blad.

• Fler fyllmedel. Du har mycket i vårt steg för steg med foton för att göra crepes och 10 idéer (söta och salta) för att fylla dem.

Creppkaka med apelsinsås

Creppkaka med apelsinsås

Du behöver bara göra några crepes och sätta ihop dem som en tårta med apelsinsås som fyllning.

Ingredienser

För 8 personer.

• För degen: 250 g mjöl - 1 tesked salt - 2 teskedar vaniljsocker - 4 ägg - 450 ml mjölk - 60 g smör.
• För såsen: 2 apelsiner - 140 g socker.
• Att dekorera: 2 apelsiner - 100 g socker.

Hur man gör crepe kaka steg för steg

1. För att förbereda såsen, ta bort huden från apelsinerna och undvik den vita delen, tvätta dem och lägg dem i en kastrull.
2. Avsluta skalningen av frukterna (ta bort nu hela den vita delen), hacka dem och lägg dem i kastrullen.
3. Tillsätt sockret och 140 ml vatten och koka på svag värme i 20 minuter.
4. Placera denna beredning i mixerglaset, krossa och låt svalna.
5. För att göra degen, lägg mjölet, saltet och vaniljssockret i en skål.
6. Knäcka äggen och slå dem med några stavar; Tillsätt dem, med hälften av mjölken, blanda och tillsätt resten av mjölken, lite efter lite och utan att sluta röra.
7. Tillsätt 40 g smält smör och låt det vila i 1 timme.
8. Värm kvarvarande smör i en stor stekpanna tills den smälter.
9. Häll i 1 matsked smeten och flytta pannan något så att den sprider ut och täcker hela botten.
10. Koka crepen på låg värme i 1 eller 2 minuter tills små bubblor dyker upp på ytan.
11. Vänd den över, brun den på andra sidan och ta bort den med en spatel. Upprepa operationen med resten av degen tills den är förbrukad.
12. Sprid ett tunt lager apelsinsås på varje crepe och skikt på en serveringsfat.
13. Tvätta apelsinerna i dekorationen och skär dem i tunna skivor.
14. Koka dem i cirka 10 minuter med sockret och 100 ml vatten; ta bort och låt svalna.
15. Lägg dem på ytan av kakan, något räfflad, sprid dem med sirapen och servera.

• Expressversion. Du kan ersätta apelsinkräm med apelsinmarmelad eller annan frukt och dekorera den med färsk frukt.

Banan havre pannkakor

Banan havre pannkakor

Förutom att vara en fantastisk efterrätt utan bakverk är havregrynpannkakor bra för viktminskning och är en av våra favorit hälsosamma frukostar.

Ingredienser

• Serverar 4: 5 msk havregryn - 100 g jordgubbar - 75 ml mjölk utan mjölk - 2 msk honung - ½ tesked jäst - 2 msk brunt socker - kanel - 1 ägg - 2 bananer - salt - ½ tesked vaniljessens - smör.

Hur man gör havregryn och bananpannkakor steg för steg

1. Knäcka ägget i en skål och slå det tillsammans med sockret.
2. Tillsätt mjölken och blanda.
3. Sikta mjölet med jäst, kanel och en nypa salt ovanpå.
4. Skala bananer, mosa en av dem med en gaffel och lägg den i skålen.
5. Smaka med vanilj och vispa tills du får en homogen grädde.
6. Värm 1 matsked smör i en liten non-stick-panna och torka den tidigare smeten i form av pannkakor.
7. Koka i 2 minuter på varje sida, ta bort och lägg åt sidan.
8. Rengör jordgubbarna, tvätta dem och skär dem med resterande banan i skivor.
9. Sprid pannkakorna på tallrikarna, varandra pannkakor och lager av frukt.
10. Häll honungen på toppen och servera.

• Perfekta bananer. Stänk dem med citronsaft för att förhindra att bananer brunnar i kontakt med luft.

Pannkakakaka med gräddost

Pannkakakaka med gräddost

På samma sätt som med crepes kan du göra en pannkakakaka som den här, som har en fyllning och en gräddostbeläggning.

Ingredienser

• Serverar 6: 1 ägg - 300 ml mjölk - 100 g smör - 225 g mjöl - ½ påse jäst - 1 nypa salt - 75 g honung - 100 g dulce de leche - 500 ml gräddfil - 500 ml färskost - 150 g kex av speculoos.

Hur man gör pannkakakaka steg för steg

1. Blanda ägget med mjölken och 25 g smält smör.
2. Sikt mjölet med jästen och nypa salt och lägg det till den föregående blandningen med hjälp av några stavar.
3. Tillsätt 35 g honung, blanda och låt degen vila i 3 minuter.
4. Sprid en 18 cm panna med smör, koka pannkakorna på båda sidor och lägg dem åt sidan.
5. Krossa kakorna med hjälp av en processor och reservera.
6. Vispa queso-fresken tillsammans med gräddfil.
7. Tillsätt dulce de leche och 40 g honung.
8. För att montera kakan, smörgås pannkakor med tunna lager kräm.
9. Avsluta med att täcka kakan med kvarvarande grädde, även på sidorna, och linda konturen med kakorna som du krossade.

• Alternativ. Om du inte har speculoos-typkakor till hands kan du göra det med pepparkakor eller någon annan typ. Och istället för gräddost kan du använda vispad grädde för att fylla och göra kakans toppning.

Sockerkaka i kruka

Sockerkaka i kruka

Andra traditionella efterbakade efterrätter är kakor och kakor som görs i en kruka som den här läckra sockerkakan fylld med gräddost. För att inte bränna basen måste potten ha en tjock botten.

Ingredienser

• För 6-8 personer: 240 g socker - 4 ägg - 125 g smör - 240 g mjöl - 150 ml naturlig apelsinjuice - 2 teskedar orange blommavatten (valfritt) - 1 dospåse - 400 g gräddost - 200 g vispgrädde - 150 g florsocker - 6 skivor kanderad apelsin (valfritt).

Hur man gör krukkaka steg för steg

1. Vispa äggen med apelsinjuice.
2. Tillsätt smör vispad med socker.
3. Tillsätt en tesked vatten med apelsinblom, det siktade mjölet och jästen.
4. Smörj en kruka med en tjock bas och ca 20 cm i diameter.
5. Häll degen, täck och koka på medium värme i en halvtimme.
6. Låt det härda och ta bort kakan.
7. Vispa osten med grädden, resten av apelsinblommans vatten och florsocker.
8. När kakan är kall, öppna den i hälften och fyll med halva grädden.
9. Hacka den kanderade apelsinen och blanda hälften med kvarvarande grädde.
10. Täck kakan med beredningen och dekorera med resten av den kanderade apelsinen och några färska mynta blad.

• Andra fyllningar och pålägg. Istället för gräddost kan du fylla och dekorera krukan med vispad grädde, chokladkräm, sylt …

Fransk toast med grädde

Fransk toast med grädde

Och, naturligtvis, kan du göra lite traditionell fransk toast och ställa in dem som vi har gjort här med olika krämer.

Ingredienser

• För 6 personer: 12 skivor bröd från dagen innan - 400 ml mjölk - skalet av 1 citron - 1 kanelstång - 3 ägg - socker - 300 g konditorivaror - 300 g citronkräm - 300 g grädde choklad - röda frukter - hackade mandlar - olja för stekning.

Hur man gör fransk toast med grädde steg för steg

1. Värm mjölken med tvättad citronskal, hackad kanel och 30 g socker.
2. Rör om, koka den, ta bort den och låt den vila täckt tills den är varm och sila sedan mjölken.
3. Knäcka äggen i en skål och slå dem.
4. Blötlägg brödskivorna i mjölken och rulla dem sedan i ägg.
5. Stek dem i satser i mycket varm olja och bli brun.
6. Ta bort dem, töm dem på kökspapper och låt dem svalna.
7. Sprid krämerna över torrijorna. Strö socker över citrongrädden och bränn dem med en köksfackla.
8. Dekorera konditorivaran med röda bär.
9. Och fördela mandlarna över chokladkrämen.

• Alternativ. Istället för krämer kan du lägga sylt eller bara älskling.

Och om du saknar torrijorna men inte vågar göra dem av en eller annan anledning, upptäck det enklaste och läckraste torrijasreceptet (och dess lätta version), samt tricks för att få ut det mesta.