100% skuldfri: Lätt zucchinikräm

Innehållsförteckning:

Ingredienser:: 2 zucchini; 1 lök; 2 medelstora potatisar; 1 liten portion kalorifattig ost; 100 ml skummjölk; 30 g parmesanost, spån; Salt och svartpeppar

(Traditionell version: 389 kcal - Lätt version: 97 kcal)

Om du letar efter enkla men även lätta krämer eller soppor måste du prova denna lätta zucchinikräm. Genom att ersätta skummad mjölk mot grädden och en kalorifattig ost och släppa ut krutonger eller andra kaloribitar lyckades vi minska nästan 300 kalorier!

Resultatet är en utsökt 100% skuldfri soppa , som du har råd med då och då, och också en maträtt som är lämplig för vegetarianer, på grund av animaliskt ursprung innehåller den bara mejeriprodukter. Och om du vill ha en vegansk version kan du tjockna svampar eller cashewnötter i stället för mjölk och ost.

Hur man gör lätt zucchini grädde steg för steg

Förbered ingredienserna. Tvätta zucchini, skala och skiv dem. Skala lök och potatis och skär dem i bitar.
Koka grönsakerna. Lägg en kastrull med 1 l vatten på elden, tillsätt en tesked salt och tillsätt grönsakerna. Täck kastrullen och koka på medium värme i 20 minuter. Ta av det från värmen, ta bort lite av kokvattnet och lägg det åt sidan.
Inkorporera mjölken. Tillsätt osten och mjölken och blanda den med en mixer tills du får en homogen grädde. Korrigera tjockleken med den matlagningsbuljong som du hade reserverat.
Tallrik och servera. Dela upp i enskilda skålar. Strö över parmesan spån och en nypa svartpeppar. Och lägg till en tunn skiva grön citron, som ger den en sur touch som känns bra.