Karamelliserad frukt med yoghurtglass steg för steg

En superlätt efterrätt

Som du kommer att se i detta steg för steg, en super enkel dessert där vi har förvandlat den klassiska yoghurten med bär till en uppfriskande tallrik med karamelliserad frukt med yoghurtglass.

Förbered frukterna

Å ena sidan tvätta aprikoser, skär dem på mitten och ta bort benen. Å andra sidan tar du bort barken från ananas och skär den först i skivor och sedan i kuber, och ta bort den fibrösa centrala stammen. Och slutligen strö båda frukterna med vaniljssockret.

Karamellisera frukterna

Värm sockret i en stekpanna och tillsätt smöret när det börjar karamellisera. Tillsätt sedan frukten och stek dem några ögonblick under omrörning så att karamellen täcker dem jämnt.

Bruna pinjenötterna och servera

I en non-stick stekpanna, brun pinjenötter utan att tillsätta fett, rör om kontinuerligt så att de inte brinner. Och slutligen dela upp frukten i fyra skålar, lägg till en skopa yoghurtglass till var och en, strö över pinjenötterna och servera omedelbart.

Andra alternativ

Och om du vill prova en förnyad version av en kombination av livet: vanilj och choklad, prova våra kakor med vaniljglass och chokladsås. MMM

Se recept.

En ofelbar idé att ta mer frukt när den motstår oss är att leta efter en mycket mer frestande medbrottsling, till exempel glass (utan att glömma att det är mycket mer kalori än frukt, naturligtvis).

Det är vad vi har gjort med vår karamelliserade frukt med yoghurtglass, som förutom att ha den med utsökt glass har vi karamelliserat den för att ge den en mer sofistikerad touch.

Som du kommer att se i steg-för-steg-bildgalleriet du har ovan, en super enkel efterrätt, som görs på cirka 30 minuter eller så och med spektakulära resultat!

Ingredienser:

6 aprikoser
2 skivor ananas
4 matskedar socker
20 g smör
1 tsk vaniljesocker
4 skopor yoghurtglass
2 msk pinjenötter

Hur man karamelliserar frukt

Ett av de traditionella sätten att karamellisera frukt är att tillsätta lite smör förutom sockret. Men om du vill kan du göra utan detta fett eftersom det är väldigt kaloriskt, och med sockret är de bara lika bra.
Det finns också de som lagar frukten i lite vatten innan de karamelliseras. Om du väljer den här metoden, försök att inte låta dem laga mat för mycket eftersom de riskerar att falla sönder. Vi har valt att karamellisera dem råa eftersom de inte faller sönder och förblir al dente.
Och ett annat sätt att karamellisera är med en köksfackla eller med hjälp av ugnen. Du måste bara hälla fruktbitarna väl fördelade i en eldfast skål, täcka över dem med sockret och bränna det med blåslampan. Eller sätt dem i gratäng i ugnen i cirka 4 eller 5 minuter.

Hur man gör hemlagad yoghurtglass

Det är väldigt enkelt. Du behöver bara yoghurt, vispgrädde (med hälften så mycket grädde som yoghurt). Och en matsked honung för varje yoghurt.

Montera. Vispa grädden och reservera den.
Blanda. Blanda sedan yoghurt och honung i en glasskål och inför grädden med omslagsrörelser.
Frysa. Täck det med plastfolie och lägg det i frysen. Efter cirka 45 minuter rör om innehållet med en gaffel för att förhindra kristallisering.
Vispa. Upprepa detta steg i 4 till 5 timmar. Och du kommer att ha glassen klar.

För att hantera det enkelt är idealet att överföra den från frysen till kylen cirka 20 minuter före servering.

Och om du vill ha fler recept med glass, upptäck dem här.